|
|
 Es sind 423 Diskussionen online!
|
Mürbteig ist brüchig
|
| Name: babs 06-12-2007 16:07 |
 |
Tagebuch
Beiträge [ 79 ]
|
Mürbteig ist brüchig
hallo,
bin schon am verzweifeln, gestern habe eine große Menge Mürbteig gemacht. Die sind auch total brüchig!
Was mache ich da nur falsch?????
babs
|
|
| Name: traude 06-12-2007 17:26 |
|
Tagebuch
Beiträge [ 29 ]
|
Mürbteig ist brüchig
Hallo,
wenn man den Mürbteig kalt stellt, wird er erstmal ziemlich fest und auch brüchig.
Ich knete die einzelnen Portionen des Teiges vor der Verwendung noch einmal kurz durch, - so wird der Teig geschmeidig.
LG
Traude
|
|
| Name: Kathi 06-12-2007 17:44 |
|
Tagebuch
Beiträge [ 358 ]
|
Mürbteig ist brüchig
hallo
einen kleinen Schuss Milch dazu ..
Kathi
|
|
| Name: litzi 06-12-2007 18:18 |
|
Tagebuch
Beiträge [ 95 ]
|
Mürbteig ist brüchig
Hallo Babs,
Wahrscheinlich knetest du den Mürbteig zu lange.
Mische ein Eiweiss darunter und knete ihn nochmals gut durch.
Hoffe,du kannst den Teig noch retten.Wäre doch schade,um die guten Kekse.
Gutes gelingen
Karin
|
|
| Name: mary 08-12-2007 09:17 |
|
Tagebuch
Beiträge [ 213 ]
|
Mürbteig ist brüchig
hallo babs,
ich glaube, litzi hat recht. vielleicht hast du auch eine zu große masse gemacht. beim mürbteig mache ich nie mehr als die doppelte.
weiters sollte die butter immer kühl sein.
beim ausrollen nehme ich immer kleiner stücke und gebe den restteig zum neuen dazu. der teig sollte nie zu warm werden.
gutes gelingen
mary
|
|
|
|
|
Startseite
zu den Favoriten