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 Es sind 555 Diskussionen online!
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Faschingskrapfen
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| Name: Roswitha 24-01-2007 17:37 |
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Tagebuch
Beiträge [ 3 ]
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Faschingskrapfen
Hallo!
Kann mir vielleicht jemand verraten, wie man bei Faschingskrapfen am besten einen schönen weißen Rand zusammen bringt?
Danke.
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| Name: r_sigi 25-01-2007 10:08 |
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Tagebuch
Beiträge [ 277 ]
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Faschingskrapfen
hallo roswitha!
ich halte gerade die aktuelle ausgabe von kochen & küche in meinen händen (2/2007). hier wird das thema auf seite 9 umfangreich behandelt.
die wichtigsten dinge, die du beachten musst:
- krapfen müssen gut aufgegangen sein,
- auf warme raum- und teigtemperatur achten,
- fetttemperatur sollte max. bei 160° C betragen, besser aber nur bei 145-150° C liegen
warum das so ist, lies bitte einfach nach. du bekommst die zeitschrift in der trafik, kannst sie aber auch gleich auf dieser website, ich denke im bestellservice, bestellen.
ich hoffe, deine krapfen werden heuer besonders schön. denke aber immer daran, wichtiger ist, dass sie gut schmecken *ggg*.
liebe grüße
r.sigi
ps: passt zum krapfen ein bier?
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| Name: Gina 27-01-2007 16:22 |
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Tagebuch
Beiträge [ 24 ]
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Faschingskrapfen
Servus Roswitha,
dein Problem mit den Faschingskrapfen kann ich verstehen. Aber lass dich nicht unterbuttern, du kannst es und weiters Übung macht den Meister*gg*
Am besten einfach drauf los backen und die Tipps von der neuen K&K berücksichtigen!
Schönes WE!!!
lg Gina
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| Name: angelika 27-01-2007 19:23 |
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Tagebuch
Beiträge [ 435 ]
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Faschingskrapfen
Hallo Roswitha!
Wichtig ist das die Krapfen gut aufgehen, wenn du sie zu früh heraus bäckst hast du keine Krapfen sondern Tennisbälle.
Bei der Raumtemperatur nicht nur auf die Wärme, sondern auch darauf achten, dass die Krapfen nicht im Zug sind. (also nicht neben der Tür gehen lassen, die ständig geöffnet wird- vor allem wenn es im Nebenraum kühler ist).
Wünsche dir gutes Gelingen!
lg Angelika
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