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 Es sind 555 Diskussionen online!
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Verwendet ihr Wildkräuter?
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| Name: angelika 23-01-2008 13:54 |
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Tagebuch
Beiträge [ 435 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hallo!
Wo es jetzt grade um den Einsatz von Lavendel in der Küche geht... Verwendet ihr auch andere Wildkräuter? Irgendwie wäre es interessant neue Kräuter auszuprobieren, aber ich weiß nicht wie ich die verwenden soll.
Wie sieht es bei euch aus?
lg Angelika
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| Name: Kathi 23-01-2008 14:28 |
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Tagebuch
Beiträge [ 478 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hallo Angelika
ich liebe Röhrl-Salat - also Löwenzahnsalat - die jungen, frischen Triebe bevor der Löwenzahn zu Blühen beginnt
Brennesselspinat gibt es bei uns auch jeden Frühling.
Gänseblümchen und Veilchen werten den Salat auf
... mehr fällt mir auf die Schnelle nicht ein ..
LG
Kathi
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| Name: kaffeebohne 24-01-2008 13:20 |
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Tagebuch
Beiträge [ 421 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hallo!
Ich verwende Gänseblümchen zur Dekoration. Kapuzinerkresse für dem Salat, aber sonst eher wenig. Muss gestehen, dass ich mich da auch zuwenig auskenne.
Gruß kaffeebohne
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| Name: mary 30-01-2008 11:21 |
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Tagebuch
Beiträge [ 235 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hallo!
Ich würde gerne, kenne mich aber leider bei Wildkräutern überhaupt nicht aus.
Kennt ihr eine Organisation, die Kurse darüber anbietet? Oder ein Buch, wo die Wildkräuter mit Bild beschrieben sind, wo ich sie finde und wie ich sie anwende?
Danke für die Infos
Mary
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| Name: Kathi 30-01-2008 18:40 |
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Tagebuch
Beiträge [ 478 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hallo
erstens hat der StockerVerlag Bücher darüber und zweitens gibts immer wieder mal Kochkurse von der Landwirtschaftskammer in diese Richtung.
www.lfi.at
LG
Kathi
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| Name: reinhold 03-02-2008 08:51 |
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Tagebuch
Beiträge [ 159 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hallo Mary,
schau dir mal das Buch an, ist sehr interessant, wenn du dich über Wildkräuter informieren möchtest:
Wildkräuter
Liebe Grüße
Reinhold
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| Name: jasmin 04-02-2008 13:06 |
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Tagebuch
Beiträge [ 63 ]
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Verwendet ihr Wildkräuter?
Hi!
Da der Frühling sicher nicht mehr lange auf sich warten lässt und die ersten grünen Plänzchen bald sprießen werden, hätte ich auch eine Idee, wie man verschiedene Wildkräuter verwenden kann: Ich habe schon mal eine Frühlingskräutersuppe gemacht. Soweit ich mich erinnern kann (ist schon ein Weilchen her) einfach in den Garten gehen und Brennesselblätter, Taubnesselblätter Gänzeblümchen, Veilchen, Löwenzahnblätter, Schafgabe usw. plücken - mit angerösteten Zwiebeln und Gewürzen kochen, pürieren und mit Sahne und/oder Rahm verfeinern.
Mit hat die Suppe ganz gut geschmeckt und vorallem preiswert! ;-)
LG Jasmin
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