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 Es sind 428 Diskussionen online!
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Wie macht man Mozzarella?
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| Name: angelika 27-05-2008 16:21 |
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Tagebuch
Beiträge [ 387 ]
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Wie macht man Mozzarella?
Hallo!
Wo wir schon beim Thema Milch sind. Weiß jemand wie man Mozzarella macht? Ich würde es gerne einmal ausprobieren.
lg angelika
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| Name: evamaria 30-05-2008 21:40 |
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Tagebuch
Beiträge [ 261 ]
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Wie macht man Mozzarella?
Hallo angelika!
Soviel ich weiß, wird mozzarella wie frischkäse hergestellt. Nur wird er, nachdem man die molke abseiht, mit heißem wasser abgebrüht. Und dann muß man ihn kneten, bis er weich und geschmeidig ist, damit man ihn dann formen kann.
Aber wie's ganz genau funktioniert, müsst ich nochmals nachschaun.
liebe grüsse evamaria
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| Name: angelika 02-06-2008 14:36 |
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Tagebuch
Beiträge [ 387 ]
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Wie macht man Mozzarella?
Hallo!
Ich habs probiert, aber er ist nicht so gelungen wie ich mir das vorgestellt habe. Wahrscheinlich habe ich nach dem Abgießen der Molke zu lange gewartet, bis ich das heiße Wasser darüber geleert habe.
Der Käse war also schon etwas bröselig. Ich werde es aber weiterversuchen.
lg angelika
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| Name: evamaria 04-06-2008 19:54 |
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Tagebuch
Beiträge [ 261 ]
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Wie macht man Mozzarella?
Hallo angelika!
Nur nicht aufgeben!
Ist noch kein "Käsemeister" vom himmel gefallen *gg*
wünsch dir für deinen nächsten versuch viel glück!
liebe grüsse evamaria
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