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 Es sind 428 Diskussionen online!
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Likör selbstgemacht
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| Name: kaffeebohne 15-06-2008 11:54 |
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Tagebuch
Beiträge [ 336 ]
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Likör selbstgemacht
Grüß euch!
Ich möchte heuer ein paar Liköre ansetzen. Habt ihr da ein paar Tipps für mich? Welches Obst kann ich dafür verwenden und gibt es da ein Grundrezept?
Gruß kaffeebohne
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| Name: reinhold 16-06-2008 16:59 |
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Tagebuch
Beiträge [ 147 ]
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Likör selbstgemacht
Hallo Kaffeebohne!
Jetzt würden sich natürlich Erdbeeren anbieten. Hier ein einfaches Rezept dazu:
Die reifen Erdbeeren gibst du in ein verschließbares Glasgefäß und gießt sie mit Korn auf. Die Faustregel lauten ca. 3 l Korn für 1 Liter Erdbeeren.
Mit dem Zucker musst du vorsichtig sein. Also je nach dem wie süß du es liebst, kannst du Kristallzucker oder Kandiszucker dazugeben.
Du lässt das Gefäß 4 bis 5 Wochen an einen warmen, aber nicht sonnigen Platz stehen. Die Früchte sehen hinterher nicht wirklich gut aus, ich geb sie immer weg und filtriere den Ansatz.
Gutes Gelingen,
Reinhold
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| Name: evamaria 16-06-2008 21:23 |
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Tagebuch
Beiträge [ 261 ]
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Likör selbstgemacht
Hallo kaffeebohne!
Es ist zwar noch ein bisserl zu früh für den hollunderlikör, aber ich mag den recht gern.
Hier das rezept: 3 liter abgerebelte hollunderperlen und 2 liter wasser 1/2 stunde kochen lassen - dann abseihen - dann 1kg zucker, vanillezucker, nelken, zimtrinde dazugeben und wieder aufkochen lassen - abseihen und erkalten lassen. 1/2liter rum dazugeben - abfüllen und kalt lagern.
lgevamaria
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| Name: r_sigi 17-06-2008 09:31 |
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Tagebuch
Beiträge [ 253 ]
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Likör selbstgemacht
Hallo!
Es gibt eine Menge Früchte, die du im Juni zu Likör verarbeiten kannst:
Erdbeere, Holunder, Kirsche, Weichsel und Nuss wird auch schon gehen.
Liebe Grüße
r.sigi
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