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 Es sind 423 Diskussionen online!
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Würzöl
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| Name: kaffeebohne 20-06-2008 12:47 |
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Tagebuch
Beiträge [ 331 ]
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Würzöl
Hallo!
Habt ihr schon einmal ein Würzöl hergestellt? Ich würde es gerne mit Rosmarin probieren. Welches Öl nehme ich als Basis? Und welche Gewürze kann ich sonst noch verwenden?
Gruß kaffeebohne
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| Name: 21-06-2008 14:37 |
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Tagebuch
Beiträge [ 5 ]
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Würzöl
Hallo!
Ich habe es selber noch nie probiert, aber mir gefallen die Ölflaschen, mit den Kräutern drinnen, wirklich gut! Ich habe eines mit Chilischoten drinnen, eine verschärfte Sache...
lg angelika
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| Name: r_sigi 23-06-2008 12:02 |
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Tagebuch
Beiträge [ 251 ]
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Würzöl
Hallo Kaffeebohne!
Es eignen sich eher die neutralen Öle wie Sonnenblumen-, Maiskeim-, Distelöl, Raps- oder Sojaöl.
Wenn du sehr stark aromatische Kräuter wie Minze, Rosmarin, Chilischoten, Lorbeerblätter oder Knoblauch verwendest, passt ein kalt gepresstes Olivenöl hervorragend.
Ich hab irgendwo ein Rezpet für ein Grillöl. Ich suche es dir raus...
Liebe Grüße
r.sigi
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| Name: r_sigi 23-06-2008 15:49 |
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Tagebuch
Beiträge [ 251 ]
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Würzöl
Hallo Kaffeebohne!
Hab jetzt ordentlich suchen müssen, hier ist es aber:
Je 1 Zweig Rosmarin, Oregano, Thymian und Salbei, 1Knoblauchzehe (geschält), 1 Chilischote, etwas Senfsaat und einige Korianderkörner auf 100 Milliliter Olivenöl.
Ich lege das Fleisch schon am Vortag in das Öl ein, wenn ich eines vorrätig habe…*ggg*. Meist gebe ich die Kräuter in eine halbvolle Öl Flasche, damit komme ich meist über die Grillsaison.
Liebe Grüße
r.sigi
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| Name: kaffeebohne 24-06-2008 15:56 |
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Tagebuch
Beiträge [ 331 ]
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Würzöl
Hallo!
Danke für das Rezept! Es hört sich echt gut an. Wie lange muss ich die Kräuter im Öl lassen?
Gruß kaffeebohne
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| Name: r_sigi 25-06-2008 08:27 |
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Tagebuch
Beiträge [ 251 ]
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Würzöl
Hallo!
Nach ca. drei Wochen ist es fertig und muss umgefüllt und gefiltert werden. Ich habe ein ganz feines Sieb, mit dem filtere ich das Öl und bewahre es anschließend im Kühlschrank auf. Ratsam ist es auch das Abfülldatum plus verwendete Kräuter auf einem Etikett zu verwenden.
Liebe Grüße
r.sigi
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| Name: angelika 27-06-2008 11:27 |
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Tagebuch
Beiträge [ 387 ]
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Würzöl
Hallo!
Kann man die Gewürze auch drinnen lassen? Mir gefällt es, wenn man die Kräuter noch sieht.
lg angelika
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| Name: pinot 24-07-2008 16:44 |
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Beiträge [ 1 ]
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Würzöl
Ich würde auch gerne die Kräuter im Öl belassen. Gibt es schon Erfahrungen damit?
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| Name: sophia 24-07-2008 21:05 |
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Tagebuch
Beiträge [ 63 ]
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Würzöl
Hallo!
Ich hab vor kurzem eine Flasche Würzöl und eine Flasche Kräuteressig geschenkt bekommen - da sind die Kräuter jeweils noch drinnen.
Vielleicht kommt es aber auch darauf an, welche Kräuter man für das Öl verwendet.
Optisch schaut es wirklich gut aus, wenn man sie in der Flasche läßt.
Lieben Gruß
sophia
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| Name: angelika 25-07-2008 10:23 |
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Tagebuch
Beiträge [ 387 ]
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Würzöl
Hallo!
Ich hab es ausprobiert, man kann die Kräuter drinnenlassen. Sobald aber das Öl sie nicht mehr überdeckt, sehen sie nicht mehr so ansehnlich aus. Also entweder das Öl auffüllen (geht natürlich auch nicht immer) oder die Kräuter zum Kochen verwenden.
Besser sind natürlich kleinere Flaschen.
lg angelika
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