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 Es sind 506 Diskussionen online!
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
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| Name: J_Dudel 09-04-2007 16:41 |
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Tagebuch
Beiträge [ 3 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Ich möchte mich zum Rezept "Mohn-Dinkelkuchen II" von Maria Kronister äußern:
Zunächst einmal macht es weder dem Hobby- noch dem professionellen Koch Freude, die etwas unübersichtliche Zutatenliste zu ordnen. Eventuell könnte man hier mit einigen Kommas nachhelfen.
An dieser Stelle sollte man sich vielleicht auch die Zitronenschale gut ansehen, denn im Rezept wird sie einem nicht mehr begegnen.
Außerdem halte ich es für sehr gewagt, einem Achtelliter Öl einen Achtelliter Milch zu überantworten und gestatte mir aus diesem Grund, die Angabe für fragwürdig zu halten.
Zur Zubereitung:
Alles beginnt damit, dass dem Bäcker lediglich unzureichende Anweisungen zur Verfügung stehen und das Gelingen somit allein von der Improvisationsgabe/ vom Talent desjenigen abhängt. Möglicherweise wäre eine weniger knappe Formulierung angebrachter.
Weiters hat man unrealistisch viel Eiermasse im Vergleich mit dem Mohn-Mehl-Gemisch.
Das durchaus appetitanregende Bild bleibt so leider unerreicht, zumal sich keine Gelegenheit bietet, Schichten in den Kuchen "einzubauen".
Und wo blieb jetzt die Zitronenschale?
Liebe Grüße,
Jürgen Dudel
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| Name: onlineredaktion 10-04-2007 15:54 |
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Tagebuch
Beiträge [ 28 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Lieber Herr Dudel!
Herzlichen Dank für Ihre Rückmeldung. Wir sind gerade dabei die Rezeptdatenbank vollständig zu erneuern. Ihre Anregung mit der Übersichtlichkeit der Zutatenliste haben wir schon berücksichtigt. Leider wird es bis dahin noch einige Zeit dauern.
Bezüglich der Ausführlichkeit der Rezepte kann ich nur folgendes sagen:
Die Rezepte wurden von Usern eingesandt, für viele liegt hier die Würze in der Kürze. Wir werden in Zukunft aber bei den eingesandten Rezepten darauf achten, dass sie ausführlicher beschrieben werden und das Mengenverhältnis stimmen könnte.
Mit lieben Grüßen,
das Team von Kochen & Küche
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| Name: kaffeebohne 10-04-2007 16:13 |
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Tagebuch
Beiträge [ 392 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Die Kritik für dieses Rezept ist durchaus gerechtfertigt. Es ist zwar Dinkelmehl, aber mir kommt die Masse vom Gefühl her auch etwas zu flüssig vor. Hast du das Rezept probiert?
Vielleicht wird es mit der "neuen" Version der Rezeptdatenbank besser....
Gruß Kaffeebohne
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| Name: J_Dudel 10-04-2007 17:17 |
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Tagebuch
Beiträge [ 3 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo auch!
Ganz recht, ausprobiert hab ich's. Beim ersten Mal (Nach Anweisung) gings gründlich in die Hose - du hast Recht, es war zu flüssig.
Mit freier Improvisation (hier ein bisschen mehr, da ein bisschen weniger) hat es dann beim 2. Mal aber funktioniert. Über den Geschmack kann ich noch nicht viel sagen, denn der Kuchen an sich ist für jemand anderen. Aber er riecht gut und sieht auch lecker aus.
Ich denke, mit Gefühl geht das schon irgendwie...
Gruß,
Jürgen
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| Name: angelika 10-04-2007 17:54 |
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Tagebuch
Beiträge [ 427 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Hast du es mit der halben Menge an Flüssigkeit probiert? Dann könnte es stimmen. Das Dinkelmehl dürfte einges wett machen...
lg Angelika
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| Name: J_Dudel 10-04-2007 18:29 |
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Tagebuch
Beiträge [ 3 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Ehrlich gesagt, kann ich dir die Frage jetzt nicht so genau beantworten, weil Folgendes:
Zuerst einmal hab ich nur 5 Eier genommen und davon nur 3 Eigelb. Und beim Öl hab ich auch erheblich gespart (2 EL glaub ich) - das hat die Flüssigkeitsmenge erst einmal reduziert. Dafür aber gabs mehr Milch (so nach Augenmaß, sicher mehr als angegeben). Allerdings bestand der Ausgleich dann in mehr Mehl (und zwar mehr als Mohn!).
Und das Ergebnis sieht ja auch ganz anständig aus.
Ich denke, so oder ähnlich...
Gruß,
Jürgen
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| Name: angelika 11-04-2007 10:06 |
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Tagebuch
Beiträge [ 427 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Menschen die Kochen sind eben Improvisationskünstler...Hast du dein Werk auf fotografiert?
lg Angelika
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| Name: traude 11-04-2007 10:56 |
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Tagebuch
Beiträge [ 30 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo,
das Umformatieren ist sehr mühsam. Aber anders bekommt man überhaupt keinen Überblick über die Rezepte.
Ich habe mir viele gespeichert, aber jetzt freut es mich nicht mehr, da ich nicht so viel Zeit fürs Formatieren aufbringen möchte.
Hoffentlich dauert es nicht mehr lange, bis das verbessert wird.
Liebe Grüße
Traude
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| Name: onlineredaktion 11-04-2007 11:10 |
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Tagebuch
Beiträge [ 28 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo Traude!
Wir werden uns bemühen. Gibt es weitere Vorschläge oder Ideen für die Verbesserung der Rezeptdatenbank?
Gruß aus der Redaktion
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| Name: r_sigi 11-04-2007 18:05 |
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Tagebuch
Beiträge [ 266 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Liebe Redaktion!
Ist es nicht möglich, dass die Zutaten einzel augelistet werden? Für mich ist es total unübersichtlich, wenn alles ohne Zeilschaltung aufgelistet wird.
Vielleicht könnt ihr das ändern!
Liebe Grüße
r.sigi
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| Name: Gina 12-04-2007 12:33 |
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Tagebuch
Beiträge [ 24 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallöchens!
Das mit den Rezepten und den verschiedene Mengen ist echt etwas unübersichtlich...
Wenn da dann eine neue Datenbank geplant ist, könnte doch auch etwas zum Mengenumrechnen dabei sein????!!!!!!! Wäre echt toll, denn dann kann man ja alle Rezepte gleich umrechnen auf eine gebrauchte Menge...und kann sich somit gleich ein Menü zusammensetzten.
Schönen Tag noch!
lg Gina
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| Name: kaffeebohne 12-04-2007 16:53 |
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Tagebuch
Beiträge [ 392 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Ein Mengenumrechner ist eine echt gute Idee. Damit erspart man sich das Rechnen...
Eine Druckoption für die Rezepte wäre auch praktisch.
Gruß kaffeebohne
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| Name: r_sigi 14-04-2007 09:30 |
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Tagebuch
Beiträge [ 266 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
liebe online-redaktion!
ich hätte schon noch einen wunsch für die neue rezeptdatenbank. jetzt gibt es 3 datenbanken oder aufgesplitterte kategorien, kenn mich leider nicht so gut aus. nämlich: rezept der woche, redaktions-rezpete und user-rezepte. könnte ihr nicht diese teilbereiche in eine rezeptdatenbank zusammen führen? es würde reichen, wenn einfach am beginn des rezpetes angeführt wird vom wem es stammt.
ich hoffe, ihr berücksichtigt diesen wunsch.
liebe grüße
r.sigi
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| Name: kaffeebohne 14-04-2007 11:38 |
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Tagebuch
Beiträge [ 392 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Stimmt das System ist etwas verwirrend...Vor allem bei den Suchergebnissen ist es meiner Meinung nach nicht notwendig, dass die Rezepte auch noch untergliedert sind.
Gruß kaffeebohne
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| Name: mary 17-04-2007 13:24 |
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Tagebuch
Beiträge [ 227 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo,
kann man die Rezepte nicht von allen Besuchern bewerten lassen oder/und Sterne für ein Rezept vergeben? So weiß man auf anhieb, ob es sich auszahlt, dass Rezept nachzukochen.
LG
Mary
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| Name: r_sigi 17-04-2007 14:28 |
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Tagebuch
Beiträge [ 266 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
hallo,
vielleicht könnten man auch eine komentar bei den redepten zulassen. hier könnten besonderheiten oder auch fehler vom rezept eingetragen werden.
r.sigi
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| Name: onlineredaktion 17-04-2007 15:24 |
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Tagebuch
Beiträge [ 28 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Wir werden versuchen eure Vorschläge so gut als möglich in die Wirklichkeit umzusetzen.
lg aus der Redaktion
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| Name: kaffeebohne 19-04-2007 11:28 |
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Tagebuch
Beiträge [ 392 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo!
Eine Rezeptbewertung ist zwar interessant, aber ich weiß nicht wie aussagekräftig sie sein kann. Sieht man dann die Anzahl der Stimmen? Ich verlasse mich da eher auf mein Gefühl. Aber die Kommentare finde ich eine gute Idee. So kann jeder Tipps und Tricks dazuschreiben. Auch verschiedene Variationen könnte man anführen.
Ich kann es gar nicht erwarten, bis sich da etwas tut.
Gruß kaffeebohne
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| Name: traude 19-04-2007 13:02 |
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Tagebuch
Beiträge [ 30 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo Kaffeebohne,
ich bin auch schon sehr neugierig, wann sich hier endlich etwas tut.:-)
Es ist halt nicht ganz einfach für die Moderatoren.
Liebe Grüße
Traude
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| Name: Gina 19-04-2007 13:47 |
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Tagebuch
Beiträge [ 24 ]
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gut gemeinte Kritik an den Rezepten
Hallo,
da gibt es echt schon tolle Vorschläge für die neue Datenbank - hoffe auch sehr stark, dass sich da bald etwas tut und wenn man dann alle die tollen Ideen auch verwirklichen würde. Könnte mir das besonders gut vorstellen mit den Komentaren wo man einfach Tipps und Tricks hinzufügen kann. Dann kann man sich auch andere Ideen holen und selber wieder kreativer tätig sein!
lg Gina
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