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 Es sind 558 Diskussionen online!
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Weinsteinbackpulver
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| Name: Roswitha 09-11-2008 20:49 |
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Tagebuch
Beiträge [ 3 ]
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Weinsteinbackpulver
Habe in letzter Zeit einige Rezepte gelesen, bei denen "Weinsteinbackpulver" verwendet wird.
Kann mir vielleicht jemand den Unterschied zu normalen Backpulver verraten?
lg
Roswitha
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| Name: Kathi 10-11-2008 11:39 |
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Tagebuch
Beiträge [ 482 ]
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Weinsteinbackpulver
Hallo
ich finde es schmeckt nicht so intensiv - verwende ich immer ...
Der Unterschied ist meines Wissens - dass das Weinsteinbackpulver das ursprüngliche (natürliche?) ist und das andere chemisch hergestellt ist.
lg
Kathi
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| Name: smilla 10-11-2008 13:14 |
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Tagebuch
Beiträge [ 28 ]
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Weinsteinbackpulver
Weinsteinbackpulver enthält kein Phosphat und man schmeckt es nicht raus, falls man zu viel erwischt hat.
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| Name: evamaria 10-11-2008 23:10 |
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Tagebuch
Beiträge [ 410 ]
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Weinsteinbackpulver
Hallo,
ich verwende auch ausschließlich weinsteinbackpulver.
Könnt jetzt gar keinen nachteil nennen, die mehlspeisen gelingen gleich gut.
lgevamaria
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| Name: sophia 11-11-2008 12:24 |
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Tagebuch
Beiträge [ 163 ]
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Weinsteinbackpulver
Hallo Roswitha!
Im Weinsteinbackpulver sind ausser Weinstein (= Säuerungsmittel) noch Maisstärke und Natron enthalten.
Weinstein ist gegenüber der Phosphate geschmacksneutral und schmeckt deshalb nicht hervor, wenn man zuviel erwischt.
LGsophia
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| Name: claudia08 18-11-2008 09:41 |
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Tagebuch
Beiträge [ 48 ]
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Weinsteinbackpulver
Hei,
Hab mich ein bissi schlau gemacht! Weinstein ist das Salz einer organischen Säure und war früher in jedem Backpulver enthalten. Heute ist es angeblich fast nur mehr in Bio-Backpulvern!!
Weinstein hin oder her - bei mir hat bis jetzt immer das handelsübliche Backpulver gereicht!!! Aber: auch da macht die Dosis das Gift ;) !! Wenn man zu viel Backpulver erwischt, is der Kuchen kein Genuss mehr!!
Werd Weinstein aber ausprobieren - mal schaun!!
Lg, Claudia
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