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 Es sind 558 Diskussionen online!
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
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| Name: sophia 19-11-2008 13:42 |
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Tagebuch
Beiträge [ 163 ]
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
Hallo!
Hab nun schon drei verschiedene Rezepte für Griessnockerl ausprobiert und keines funktioniert wirkllich - entweder zerfallen sie oder ist innen noch ein harter Klumpen.
Hat jemand ein Rezept oder Tipps für mich, wie ich schön flaumige Griessnockerl hinbekomm?
Lieben Gruß
sophia
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| Name: claudia08 19-11-2008 14:50 |
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Tagebuch
Beiträge [ 48 ]
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
Hei Sophia,
Vielleicht klappts mit diesem Rezept:
Für 4 Personen brauchst du 60g groben Grieß und 40g Butter.
In die schaumig gerührte Butter rührst du zuerst etwas von dem Grieß ein, dann 1 Ei und eine Prise Salz und anschließend den restlichen Gries. Den Teig quellen lassen.
In der Zwischenzeit 1 3/4 l Brühe aufkochen. Darin zuerst ein Probenockerl etwa 20 min gar ziehen lassen. Zerfällt es, dem Teig etwas Gries hinzufügen - ist es zu hart kannst du ein bisschen verquirltes Ei zugeben!
Wenn alles passt dann aus dem Teig Nockerln formen, in die kochende Brühe einlegen und etwa 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Das Wasser sollte dabei nicht zu stark kochen!!
(Das Rezept hab ich aus dem Teubner Handbuch Kochen! Da gibt es eine ganze Reihe echt nützliche Lexika zum Thema Küche mit tollen Bildern und bebilderten Schritt für Schritt- Erklärungen!)
Ich wünsch dir gutes Gelingen,
Lg, Claudia.
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| Name: angelika 20-11-2008 15:30 |
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Tagebuch
Beiträge [ 435 ]
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
Hallo!
Ehrlich gesagt, ich mag die kernigen Grießnockerl sogar. Aber da bin ich wohl eine Ausnahme.
lg angelika
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| Name: contadina 21-11-2008 09:28 |
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Tagebuch
Beiträge [ 96 ]
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
Hallo Sophia!
Also ich mach sie meistens nach dem Rezept, dass auf den kleinen Griessackerl von Recheis drauf steht. Ist so ein Doppelpack von Gries. Kriegst in so ziemlich jedem Geschäft.
Klappt immer ganz toll.
LG, contadina
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| Name: sophia 21-11-2008 10:01 |
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Tagebuch
Beiträge [ 163 ]
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
Hallo!
Vielen Dank für eure hilfreichen Tipps - werd euch wissen lassen, wie die Griessnockerl dann geworden sind.
LGsophia
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| Name: sabi 21-11-2008 10:51 |
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Tagebuch
Beiträge [ 23 ]
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Sicheres Rezept für Griessnockerl
Ich mache meine Grießnockerl so.
1 Ei und 3 EL Grieß verrühren, 20-30 Minuten stehen lassen. Mit 2 Teel. kleine Nockerl formen und in der Suppe kochen.
LG Sabine
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