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 Es sind 929 Diskussionen online!
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Himbeermarmelade
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| Name: seitingt 02-07-2009 16:52 |
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Tagebuch
Beiträge [ 77 ]
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Himbeermarmelade
Hallo!
Also ich liebe Himbeermarmelade.
Macht ihr das auch oder zahlt sich das gar nicht aus?
Nachdem ich selbst die Himbeeren im Garten habe, verarbeite ich sie einfach zu Marmelade.
Aber das mit den Kernen ist so eine Geschichte. Beim Passieren gehen nämlich nie alle weg. Und man steht so lange dass die Marmelade dann gar nicht mehr heiß genug zum Einfüllen ist.
Wie löst ihr das Problem?
LG, Tanja
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| Name: Resi 02-07-2009 21:30 |
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Tagebuch
Beiträge [ 9 ]
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Himbeermarmelade
Ich passiere die Himbeeren zuerst mit der Küchenmaschine und mache dann die Marmelade.
Ganz vereinzelt , wenn überhaupt sind Kerne dabei.
Gut schmeckt auch das Himbeergelee.
Himbeeren entsaften - Gelee machen.
LG Resi
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| Name: Kathi 02-07-2009 21:44 |
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Tagebuch
Beiträge [ 792 ]
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Himbeermarmelade
Hallo
also ich mach das immer nach der alten Windel-Methode.
Ribisel, Himbeeren, Brombeeren oder Weichseln aufkochen lassen und durch eine Stoffwindel abtropfen lassen (über Nacht), dann mit Zucker aufkochen und die Marmelade fertig machen - so hat man ein tolles Gelee.
lg
Kathi
hab heute 1 ltr Weichselmarmelade gemacht mit 2 EL Schokolade - lecker sag ich Euch !
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| Name: smilla 03-07-2009 08:46 |
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Tagebuch
Beiträge [ 137 ]
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Himbeermarmelade
Mache auch seit vielen Jahren Gelees aller Art. Natürlich zahlt es sich aus. Ein gekauftes Gelee in der Qualität wie selbstgemachtes Gelee ist sündteuer. Die billigen Marmeladen und Gelees kann man vergessen. Hab früher auch die Früchte aufkochen und durch die Windel rinnen lassen, auf 3/4 Liter Fruchtsaft nehm ich eine Packung 2:1 Gelierzucker, seitdem ich aber ein sehr feines Haarsieb hab, gieße ich das aufgekochte Mus durch das Sieb, streiche zum Schluß das Mus noch gut mit dem Löffel durchs Sieb und habe so ein garantiert kernloses Gelee. Die Siebvariante ist bisher die schnellste und problemloseste. Hab mir die letzten Tage jeweils am Abend 1 kg Ribisel gekauft und dann schnell nebenbei Gelee gemacht. Das brauch ich für die Weihnachtsbäckerei und die Linzer Torte.
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| Name: claudia08 03-07-2009 19:30 |
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Tagebuch
Beiträge [ 317 ]
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Himbeermarmelade
Hei,
Ja klar zahlt es sich aus Himbeermarmelade zu machen! Meine Mama hat auch manchmal die Kerne nicht passiert und das hat auch super geschmeckt. Ich glaube fur ihr Himbeer-Gelee passiert sie die Fruchte in der Kuchenmaschine, aber der eine oder andere Kern stort doch echt keinen, oder??
Lg, Claudia
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