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 Es sind 929 Diskussionen online!
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
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| Name: evamaria 08-02-2010 23:28 |
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Tagebuch
Beiträge [ 897 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Hallo!
Meine tante hat vor einiger zeit einen germteigkranzkuchen gebacken, der war sehr gut, ich hab ihr das rezept abgejuxt und ihn gleich nachgebacken.......
3 mal inzwischen und 3 mal ist er anders geworden.
Ich hab ihn jedesmal wo anders gebacken, hatte aber immer die selben zutaten nur der herd war ein anderer.
Für mich ein beweis, daß trotz gleichem rezept und gleicher handhabung, nie das selbe rauskommt.......
Keine ahnung, woran das liegt.......
Geht's euch auch manchmal so?
lgevamaria
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| Name: claudia08 09-02-2010 09:21 |
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Tagebuch
Beiträge [ 317 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Hei,
Ich kann dir nur zustimmen. Jeder Herd und jedes Backrohr arbeitet ein bissl unterschiedlich. Bei meinen Eltern heizen die Platten gemächlich dafür ist das Backrohr recht stark, bei mir zuhause sind die Platten eher "aggressiv" (da geht echt alles ratz-fatz!!) dafür der Ofen laaaaangsam!
Aber wenn mans einmal weiß, kann man sich auf solche Sachen einstellen!!
LG
Claudia
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| Name: Kathi 09-02-2010 21:19 |
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Tagebuch
Beiträge [ 792 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Hallo
gerade beim Germ wirds immer anders - und ganz anders (und meist nicht so wie gewollt) wirds dann wenn man für einen Kirtag oder Stadlfest backen darf/muss ...
lg
Kathi
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| Name: mary 11-02-2010 09:22 |
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Tagebuch
Beiträge [ 318 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Hallo,
das kenne ich. Ich habe zu Weihnachten einen Tag mit meiner Tante Kekse gebacken. War lustig, aber! Sie hat noch so einen alten Holzofen. Ein Teil der Kekse wurde immer dunkel weil das Backrohr nicht überall die gleiche Temperatur hat.
Und einmal hat mein Onkel Holz nachgelegt. Wir saßen gerade beim Kaffee und haben das nicht bemerkt.
Das Blech war zum versenken in der Bio-Tonne....(kicher).
Liebe Grüße
Mary
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| Name: evamaria 11-02-2010 22:43 |
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Tagebuch
Beiträge [ 897 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Das gemeine ist, wenn ich schnell was nur so für daheim back, gelingt's meistens eh, aber soll's für jemand anderen sein, oder ich will, daß es ganz perfekt wird, geht meistens was daneben, auch bei rezepten, die ich eh immer verwend......
lgevamaria
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| Name: sophia 12-02-2010 21:02 |
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Tagebuch
Beiträge [ 443 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Guten Abend!
Ja, passiert mir auch manchmal - meist auch beim Germteig - auffallen tut's aber meistens eh nur mir - meine lieben schau'n da gar net so genau.
Beim Fleisch (Rindsbraten z.B.) kommt das auch ab und zu vor, aber ich denke, daß das schon auch am Fleisch liegt - Qualität und Herkunft z.B.
Lieben Gruß
sophia
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| Name: Kathi 13-02-2010 08:07 |
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Tagebuch
Beiträge [ 792 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Guten Morgen
beim Rindfleisch habe ich die Erfahrung gemacht, dass es kaum mehr gut abgehängtes Fleisch zu kaufen gibt. Sogar mein Bauer hat den Stier nur 1 Woche hängen.
Wenn ich bei meinen Eltern bin, bekomme ich bei ihren Metzger Rindfleisch das 3 Wochen hängt - mhhh das wird immer so herrlich und lecker.
Also alleine von der Haltung hängts nicht ab, sonst wär mein Rindfleisch auch so herrlich.
lg
Kathi
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| Name: kaiserlukas 14-02-2010 10:49 |
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Tagebuch
Beiträge [ 14 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
es liegt auch am geschirr! mach ne milch warm in einem alten topf deiner oma und einen ganz neues topf! du scheckst den unterschied!
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| Name: r_sigi 15-02-2010 14:18 |
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Tagebuch
Beiträge [ 376 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
Hallo,
ihr überrascht mich immer wieder.
Ernste Frage: Wie oft macht ihr den gleichen Kuchen? 3 x pro Woche, pro Monat oder pro Jahr?
Also, ich höchstens pro Jahr und dann hab ich keine Ahnung wie der das letzte Mal geworden ist....*ggg*
Liebe Grüße
r.sigi
PS: ihr merkt, der Fasching erreicht bald seinen Höhepunkt...
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| Name: evamaria 16-02-2010 19:08 |
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Tagebuch
Beiträge [ 897 ]
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3x der selbe Kuchen, 3x anders
.......ich mein damit eher den germteig, den mach ich schon öfters, es variieren nur form und fülle, der teig is eh fast immer der selbe, bzw sollte der selbe sein. Nur wird er eben immer anders.
lgevamaria
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