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 Es sind 506 Diskussionen online!
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Geröstete Leber
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| Name: r_sigi 18-11-2006 23:28 |
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Tagebuch
Beiträge [ 266 ]
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Geröstete Leber
hallo!
wer kann mir eine tipp geben? welche leber nehme ich am besten: schweines-, rinds- oder kalbsleber?
danke für eure tipps
lg
r.sigi
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| Name: traude 21-11-2006 09:44 |
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Tagebuch
Beiträge [ 30 ]
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Geröstete Leber
Hallo,
für "geröstete Leber" nehme ich am liebsten Schweinsleber. Kalbsleber soll noch besser sein, - habe ich aber noch nie damit gemacht.
Die Leber nicht zu stark braten, da sie sonst tocken wird.
LG
Traude
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| Name: cassee 02-12-2006 08:37 |
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Tagebuch
Beiträge [ 3 ]
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Geröstete Leber
Hallo Sigi,
ich nehme immer Kalbsleber-leider ist diese etwas teurer!
Schmeckt uns aber .Die Schweine,-Rindsleber wird fester.
Egal was für eine Leber ich nehme lege ich diese in Milch ein,
ca. 1/2 Std.,dann herausnehmen abtupfen,pfeffern etwas mehlen
und ab in die Pfanne-aufpassen,wenn oben etwas Blut rauskommt - herausnehmen und warm stellen.(ich stupfe voher immer ein,damit ich sehe obe noch etwas Blut austritt,dann herausnehen)
Dazu mache ich meisten Apfelscheiben mit gerösteten Zwiebeln dazu. Wünsche Dir gutes Gelingen!!
Grüße aus dem Badischen
Cassee ( Diana)
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