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Zutaten:
40 dag glattes Mehl
25 dag Butter
3 Dotter
3 dag Germ
1/16 l Milch
2 TL Zucker
Prise Salz
Schaum-Zutaten: 3 Eiklar und 25 dag Staubzucker über Dunst (!) schlagen und 20 dag ger. Nüsse dazurühren
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Burgenländer Kipferl
Zubereitung:
Dampfl bereiten mit Milch Germ u. Zucker
danach mit den anderen Zutaten einen kalten Germteig bereiten
Teig in 3-4 Teile teilen, danach kurz im Kühlschrank rasten lassen,
dünn auswalken, mit Schaum dünn bestreichen, von beiden Seiten her bis zur Mitte einrollen und mit einem runden Ausstecher nach der Reihe von der Rolle Halbmonde herunterstechen,
bei 220°C backen und mit Staubzucker bestreuen
Einsendedatum: 2007-12-10 17:01:17
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Elisabeth Wogg
Rudersdorf |
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