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Zutaten:
900 g Dinkelmehl
100 g Buchweizenmehl
je 1 Tasse Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne
3 Tl. Salz
5 El. Obstessig
50 g Germ
ca. ¾ l lauwarmes Wasser
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Dinkel-Buchweizenbrot
Geschmacklich vollendet, ein herrlicher Brotgenuss
Zubereitung:
Im Mehl mit Germ und Wasser einen Vorteig anrühren. Alle anderen Zutaten dazugeben und gut durchkneten. Teig zugedeckt gehen lassen. Den Brotteig in zwei befettete Kastenformen verteilen und nochmals aufgehen lassen. 1/2 Stunde zuerst bei 220°C, dann bei 180°C fertig backen. Backdauer: ca. 1 Stunde.
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