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Zutaten:
4 Gänseflügel
1 Zwiebel
Paprika
200 g Rollgerste
100 g Erbsen
¼ l Suppe
Salz, Pfeffer
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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GANSBIEGL MIT RITSCHER
für eine kleine Gänsemahlzeit
Zubereitung:
Gänseflügel flambieren, salzen, mit heißem Wasser im Rohr halbweich dünsten. Für das Ritscher im Gansfett fein gehackte Zwiebel anrösten, mit etwas Paprika und Pfeffer würzen, Rollgerste und Erbsen beifügen, mit Suppe aufgießen. Gansbiegel in Ritscher einlegen und zugedeckt im Rohr fertig dünsten. Zum Anrichten Ritscher über die Gansbiegel legen.
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