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Zutaten:
4 Stück Hühnerbrustfilet
4 Scheiben Rohschinken
Kräuterfarce:
12 dag Frischkäse
1 Ei
4 dag Weizen(voll)mehl
2 El. fein gehackte Gartenkräuter
4 dag ger. Emmentaler
Salz, weißer Pfeffer
Rouladennadeln
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Gefüllte, gegrillte Hendlbrustfilet
Saftig und gschmackig
Zubereitung:
Für die Kräuterfarce die fein gehackten Kräuter mit dem Frischkäse, dem Ei und dem Mehl vermengen. Geriebenen Käse dazugeben und würzen. Hendlbrustfilet einschneiden. Rohschinken zur Hälfte in die Fleischtasche legen. ¼ der Fülle hineinstreichen und die zweite Hälfte des Rohschinkens darüber klappen. Mit einer Rouladennadel Hendlbrustfilet verschließen. Mit Salz und Pfeffer würzen und grillen bzw. in einer Pfanne braten.
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