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Zutaten:
4 Scheiben Lungenbraten (Filetsteaks), ca. 2 cm dick
Marinade
1/8 l Bier, 1 TL Honig, 1 EL Öl, Gewürzpaprika (nicht zuviel)
Gemüse
2 Maiskolben, jeweils 2 gelbe wie rote Paprikaschoten (der Länge nach geviertelt), 2 Zucchini (schräg etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten), 8 Champignons im Ganzen, Salz, Pfeffer, frischer, kleingehackter Rosmarin, Knoblauchbutter
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Gegrillte Steaks
mit buntem Gemüse
Zubereitung:
Die unter Marinade angeführten Zutaten gut verrühren. Maiskolben (ohne Kraut) weich kochen, anschließend mit der Marinade bestreichen, Fleischstücke ebenfalls, ca. 1-2 Stunden ziehen lassen. Zwischenzeitlich den Grill vorbereiten. Marinierte Maiskolben und Fleisch abtupfen, auf den Rost legen und beidseitig ca. 8-10 Min. grillen. Zucchini und Champignons naturbelassen grillen. Damit diese gleichzeitig mit dem Fleisch fertig sind, entweder auf eine gölte Alu-Folie geben oder erst später auf den Rost legen (sie benötigen ca. die halbe Zeit). Alles erst am Teller salzen und pfeffern, Zucchini und Pilze ein wenig mit Rosmarin bestreuen, Steaks mit einer leichten Knoblauchbutter besetzen.
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Das Honigkochbuch
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158 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
Preis: 14,95 EUR
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