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Zutaten:
100 g Champignons, 100 g Weizenvollmehl, 50 g Weizenmehl (glatt), 1/4 Mineralwasser, etwas Salz, 80 g Zucchini, 80 g Karotten, 80 g Lauch, 1 roter Pfefferoni, 1 grüner Pfefferoni, Öl zum Backen
Rohkost und Sojasauce
Petersilie zum Bestreuen
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Gemüsepalatschinken
mit Rohkost und Sojasauce
Zubereitung:
Die Champignons putzen, vorsichtig waschen und in Streifen schneiden; aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig rühren; den Teig etwas rasten lassen; die Zucchini, Karotten und den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden; die Pfefferoni putzen, längs halbieren und die Kerne herausspülen; die Schoten in feine Streifen schneiden; das Gemüse und die Champignons unter den Teig mischen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze aus dem Teig kleinere Palatschinken goldbraun backen; die Palatschinken auf Küchenpapier abtropfen lassen; vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Sojasauce beträufeln und mit geraffelter Rohkost servieren; zuletzt mit Petersilie bestreuen.
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Preis: 0,00 EUR
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