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Zutaten:
Teig:
1/8 l Milch 35 g Butter 250 g Mehl 15 g Germ (Hefe) 1 Ei Salz Zitronensaft 20 g Zucker
Fülle:
1/4 l Milch
150 g geriebene Kürbiskerne
1 KL Honig
1 KL gemahlener Kaffee
20 g gehackte Rosinen
50 g Kuchenbrösel
Rum Zimt Vanillezucker
Glasur: Marmelade und Fondant
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Glasierter süßer Kürbiskernstrudel
...für Feinschmecker!
Zubereitung:
Aus Mehl, erwärmter Milch, Butter, Germ (Hefe), Ei, Salz, Zucker und Zitronensaft einen Germteig bereiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde rasten lassen. Für die Fülle die Milch mit den geriebenen Kürbiskernen, dem Honig, Kaffee, den gehackten Rosinen, Kuchenbröseln, Rum, Zimt und Vanillezucker aufkochen und danach abkühlen.
Den Teig ausrollen, mit Fülle bestreichen, aufrollen, in eine befettete und bestaubte Wandelform legen, nochmals rasten lassen, mit Ei bestreichen und bei 180°C, 35 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, die Oberseite des Kuchens mit Marmelade bestreichen, dünn mit Fontand glasieren und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
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