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Zutaten:
1/4 l Joghurt
1/4 l Schlagobers
1 Ei
50 g Staubzucker
1/2 Pkt. Vanillinzucker
4 Blatt Gelatine
etwas Zitronensaft
1 großes Stamperl Cointreau
200 g frische Früchte
einige Cocktailkirschen
Vanille- und Erdbeersauce zum Garnieren
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Joghurt- Früchtecreme
Frische Früchte in herrlich weißem Mantel
Zubereitung:
Kleine Parfaitförmchen mit den Fruchtstücken und den Cocktailkirschen am Boden auslegen; den Zitronensaft und dem Cointreau vermengen, über die Früchte gießen und kaltstellen. Die Gelatine in kaltem Wasser vorweichen.
Das Obers steif aufschlagen und mit dem Joghurt verrühren; das Ei mit dem Staub- und Vanillinzucker über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen; vom Wasserbad nehmen und so lange weiterschlagen, bis die Masse erkaltet ist. Die Gelatine ausdrücken und in ganz wenig heißem Wasser auflösen; zusammen mit dem Obersgemisch unter den Eischaum heben, die Früchte behutsam darunterziehen und diese Masse so- dann in die vorbereiteten Förmchen füllen; für vier Stunden in das Tiefkühlfach und danach weitere zwei Stunden in den Kühlschrank stellen; die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und auf eine passende Platte stürzen.
Mit Vanille- und Erdbeersauce garniert, werden diese herrlich erfrischenden Desserts sofort kredenzt.
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