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Zutaten:
1000 g Mehl
500 g Staubzucker
7 Eier
20 g feingesiebtes Hirschhornsalz
abgeriebene Schale einer halben Zitronen
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Keks
Das ist ein Rezept von meiner Großmutter, die 1967 verstorben ist. Sie hat diese Kekse ihren Söhnen zu Kriegszeiten geschickt, da sich diese sehr lange gehalten haben. Aufbewahrt in einer gut schließenden Blechdose halten Sie sich 12 Monate in gleicher Qu
Zubereitung:
Die Eier werden mit dem Staubzucker und dem Hirschhornsalz, sowie der abgeriebenen Schale einer Zitrone in einem größeren Topf 40 min abgetrieben.
Danach kommen 500 g Mehl dazu. Tags darauf kommen weitere 500 g Mehl dazu.
Auf dem gut bemehlten Brett messerrückendick ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein mit Wachs bestrichenem Blech nicht zu nahe aneinander gereiht auflegen und bei schwacher Hitze goldgelb backen. Anfänglich hart, werden die Kekse nach kurzer Zeit mürbe.
Die obige Masse ergibt ca. 200 Stück.
Einsendedatum: 2008-01-24 14:32:19
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Theresia Stadler
Scharnstein |
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