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Zutaten:
4 Paar rohe Kalbsbratwürstl
1 1/2 l Rindssuppe
80 g Mehl
Korianderpulver
etwas Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale
Pfeffer
Petersilie
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Mettensuppe
Zubereitung:
Aus Butter, Mehl eine hellbraune Einbrenn zubereiten, mit Suppe aufgießen. Mit Koriander, Pfeffer, Zitronensaft und Schale pikant abschmecken.
Bratwurstmasse in kleinen Kugeln aus der Wursthaut drücken, in die Suppe einlegen und gar ziehen lassen. Zum Schluss die feingehackte Petersilie einrühren und anrichten.
Einsendedatum: 2008-01-24 14:12:36
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Theresia Stadler
Scharnstein |
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