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Zutaten:
1 kg Weizenmehl
4 dag Germ
1,5 dag Salz
1/4 l Wasser
1/4 l Milch
5 dag Schweinefett
Anis
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Osterbrot
Ein traditionelles Rezept
Zubereitung:
Germteig bereiten und 20 Minuten gehen lassen. Ausformen zu einem Laib oder zu einem Knopf. Nochmals aufgehen lassen ( 20 Minuten), mit Ei bestreichen und bei 220 °C einschießen. Sofort nach dem Einschießen auf 180°C zurückschalten. Kurz vor Backzeitende eventuell nochmals mit Ei bestreichen, um den Glanz zu erhöhen.
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