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Zutaten:
100 g Hörnchen
etwas Salz
350 g Schinken
100 g grüne Oliven
100 g Sellerie
2 mittlere, säuerliche Äpfel
5 Gewürzgurkerln
Dressing:
5 EL Mayonaise
etwas Sojasauce
Saft von 1 Zitrone
etwas Selleriesalz
etwas Cayennepfeffer
Schnittlauch zum Bestreuen
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Pastasalat
mit Äpfeln und Schinken
Zubereitung:
Die Hörnchen in Salzwasser al dente kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und kühl stellen; den Schinken in Streifen schneiden; Sellerie putzen, waschen und blanchieren; in einem Sieb abtropfen lassen und kleinwürfelig schneiden; die Äpfel waschen, vierteln und die Kerngehäuse herausschneiden; Äpfel in nicht zu dünne Scheiben schneiden; Oliven in feine Scheibchen schneiden; Gurkerln in Streifen schneiden; Schnittlauch waschen und fein hacken.
Hörnchen, Schinken, Oliven, Sellerie, Äpfel und Gurkerln in einer Salatschüssel gut vermengen; die Mayonnaise mit etwas Sojasauce, Zitronensaft, Selleriesalz und Cayennepfeffer vermischen und vorsichtig unter den Salat ziehen; danach den Salat im Kühlschrank 20 Minuten marinieren lassen; vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.
Zuletzt den Salat mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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Das Apfel-Kochbuch
2000. 160 S. m. zahlr. Farbfotos. 28,5 cm. Gebunden.
Preis: 9,95 EUR
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