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Zutaten:
1 kg Kartoffel
Mehl
etwas Grieß
Salz
2 Eier
klein geschnittener Speck
roter Paprika
gehackter Knoblauch
kleingeschnittener Käse
Bärlauchblätter oder Petersilie
Schnittlauchsoße: 1/4 l Sauerrahm, Schnittlauch, Salz, bunt geschrotteter Pfeffer
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Pedringer Schnecken
Ist schnell zubereitet und schmeckt lecker!
Zubereitung:
Kartoffeln gekocht, passiert und ausgekühlt mit Mehl, etwas Grieß, Salz, Eier zu einen Kartoffelteig bereiten. Diesen rechteckig auseinanderdrücken (ca. 20x30 cm). Mit klein geschnittenen Speck, roter Paprika, gehackten Knoblauch, kleingeschnittenen Käse und Bärlauchblätter oder Petersilie füllen. Das ganze andrücken und fest einrollen.
Von der Rolle ca. 1,5 cm breite Scheiben abschneiden und knusprig braten.
Mit Schnittlauchsoße (Sauerrahm, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren - man kann auch Bärlauchblätter nehmen) servieren.
Einsendedatum: 2008-03-13 12:09:52
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