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Zutaten:
2 dag Maisgrieß
½ l Wasser
1 Prise Salz
5 Eßlöffel Obers
2 Eßlöffel Honig
Vanillearoma
Zitronenschale
5 dag Butter oder Margarine
50 dag Äpfel
3 dag Rosinen
2 Eier
Zimt
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Polenta mit Äpfeln
In Niederösterreich und in der Steiermark setzte der Maisanbau erst Anfang des 18. Jahrhunderts ein.
Zubereitung:
Maisgrieß in das gesalzene Wasser einrühren und kochen lassen, bis eine dickliche Masse entsteht. Danach Eier, Obers und Gewürze einrühren. In einer Auflaufform Butter oder Margarine zergehen lassen, Maismasse einfüllen und mit geschnittenen Äpfeln und Rosinen bestreuen (man kann beides auch unter die Maisgrießmasse mischen). Grieß-Apfel-Masse im heißen Rohr ca. 25 Minuten backen.
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Sterz- & Polenta Kochbuch
Alte und neue Rezepte
2. Auflage, 80 Seiten, Hardcover
www.kochenundkueche.com
Preis: 6,95 EUR
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