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Zutaten:
120 g Butter
120 g Zucker
120 g erweichte Schokolade
5 Dotter
5 Eiklar
Vanillezucker
140 g Mehl
1 kg entsteinte Weichsel (auch Kompottweichsel)
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Schoko-Weicheslkuchen
Zubereitung:
Butter, Schokolade, halbe Menge Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Dotter einrühren. Das Eiklar mit dem restlichen Zucker zu steifen Schnee schlagen und abwechselnd mit dem gesiebten Mehl vorsichtig unter die Buttermasse heben.
Zu letzt die abgetropften Weichsel unter die Masse ziehen. Den Teig in eine gefettete Kuchen- oder Tortenform füllen und bei ca. 180 backen (Nadelprobe). Danach den etwas überkühlten Kuchen stürzen und mit Staubzucker betreuen.
Einsendedatum: 2008-05-12 12:39:31
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Katharina Wagner
Maiersdorf |
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