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Zutaten:
600 g magere Schweinsschulter
1 grüne Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
3 EL Öl
1 mittlere Zwiebel
4 Knoblauchzehen
etwas Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas gemahlener Kümmel
1 kleine Dose Zuckermais
½ Bund Petersilie
etwas Worcestersauce
Tabascosauce nach Geschmack
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Schweinefleischgröstel
Ein rasches und herzhaftes Gericht aus der Pfanne!
Zubereitung:
Vorbereitung
Das Fleisch 20 Minuten lang im Tiefkühlfach anfrieren lassen; danach in dünne Schnitzel und diese wiederum in feine Streifen schneiden; mit Salz, Pfeffer, zwei zerdrückten Knoblauchzehen und etwas Kümmel würzen; Paprikaschoten waschen, halbieren und ausputzen; die Schoten in Streifen schneiden; die Zwiebel schälen und fein hacken; den Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen; Petersilie waschen und hacken; den restlichen Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen; das Fleisch darin schwenken und anbraten; danach aus der Pfanne nehmen und bereithalten; im Bratenrückstand die Zwiebel glasig anrösten; die Paprikastreifen beifügen und unter ständigem Rühren kurz mitrösten; das Fleisch und den Knoblauch zugeben und alles kurz weich dünsten; den Zuckermais und die Petersilie einmengen und nochmals einige Minuten garen lassen; zuletzt das Gericht mit Worcestersauce und Tabascosauce würzen.
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Das grosse Pfannen- Schmarren- und Gröstlkochbuch
Herzhaft & Süß 144 Seiten., Großformat, ca. 130 Farbabb., Gebunden.
Preis: 9,95 EUR
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