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Zutaten:
Mousse:
0,12 l Jogurt
0,05 kg Staubzucker
4 Blatt Gelatine
0,12 l Schlagobers
0,25 kg Topfen
1 TL Vanillezucker
Zitronenschale
Beerenspiegel:
0,50 kg Beeren gemischt
0,10 kg Gelierzucker
1 cl Beerenlikör
Garnitur:
0,12 l Schlagobers
Minzblättchen
Beeren
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Topfen-Jogurt-Mousse auf Beerenspiegel
luftig, locker und leichtZutaten für 4 Personen
Zubereitung:
Zubereitung:
1.) Gelatine in kaltes Wasser einweichen
2.) Joghurt, Topfen, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale gut verrühren.
3.) Obers steif schlagen
4.) Gelatine ausdrücken, auflösen unter die Joghurtmasse geben. Obers unterheben
5.) Masse in eine Terinnenform füllen
6.) kalt stellen (Kühlschrank – Tiefkühlschrank)
Beerenspiegel:
1.) Früchte mit Gelierzucker vermischen,
2.) aufkochen
3.) pürieren, abschmecken
4.) auskühlen lassen
Garnitur:
Schlagobers schlagen
Anrichten:
Mousse stürzen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit Beerenspiegel, einer Obersrosette und den Beeren anrichten.
Einsendedatum: 2007-05-02 14:41:56
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