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Zutaten:
"Trockene" Zutaten:
5oo g Mehl
1 Backpulver
100 g kandierte Kirschen
250 g Rosinen
100 g Mandelstifte
100 g Zitronat
1 Messerspitze gemahlener Kardamon
1/2 Messerspitze Muskat
Für den Abtrieb:
175 g Zucker
1 Vanillezucker
4 Tropfen Backöl Buttermandel
4 Tropfen Backöl Zitrone
1 Fläschchen Backöl Rum Aroma
2 Eier
175 g Butter
250 g Topfen
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Topfen-Weihnachtsstollen
Dies ist ein Rezept von meiner Oma und in der ganzen Verwandtschaft beliebt, da der Stollen nicht austrocknet.
Der Stollen hält in Alufolie abgewickelt (durch den Topfen und den Marzipan) ca. 2 Wochen frisch.
Außerdem schmeckt der Stollen am
Zubereitung:
Die "trockenen" Zutaten gut miteinander vermengen. Den Abtrieb bereiten, mit den "trockenen" Zutaten vermengen und kneten bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig ca. 1 cm dick, rechteckig ausrollen, mit ca. 150 g Marzipan (den man in Streifen schneidet) der Länge nach belegen und stollenförmig zusammenschlagen - das heißt von beiden Seiten einrollen und zur Mitte eine Seite vom Stollen über die andere legen und etwas andrücken. Bei 180° C eine 3/4 bis 1 Stunde (darf nicht zu dunkel werden) backen - sofort nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und dick mit Staubzucker bestreuen.
Einsendedatum: 2008-02-04 10:15:57
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