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Zutaten:
4 Fenchelknollen
Fett
40 g Speck oder Schinken
1/4 l Milch
Salz
Pfeffer
1 EL Mehl
50 g Käse
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Überbackene Fenchelknollen
Kochen mit Gemüse
Zubereitung:
Fenchel in Scheiben schneiden oder halbieren, blanchieren. In befettete Auflaufform legen.
Speck oder Schinken würfelig schneiden, mit Milch
und Gewürzen aufkochen und mit Mehl binden.
Sauce über den Fenchel gießen, mit geriebenen Käse bestreuen und im heißen Rohr überbacken.
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St. Martiner Kochbuch
31. Aufl. 2000. 318 S., Farbfotos auf Taf. 24 cm. Gebunden.
Preis: 19,90 EUR
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