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Zutaten:
Teig
150 g Mehl
150 g Butter
2 Dotter
1/2 Pkg. Backpulver
Zum Aufspritzen
2 Eiklar
800 g Zucker
Füllung
etwas heiße Marillenmarmelade
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen! |
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Zwickerlbusserl
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten und ca. eine halbe Stunde rasten lassen.
Eiklar aufschlagen und den Zucker dazugeben. Zu steifem Schnee schlagen (Schnittprobe).
Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und Scheiben (Druchmesse ca. 3 cm) ausstechen. Die Scheiben auf ein leicht befettetes Blech legen.
Den Eischnee in einem Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und auf dei Scheiben kleine Spritzer aufdressieren.
Das Backblech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und ca. 30 min bei 180°C backen.
Die erkalteten Gebäckstücke mit Marmelade zusammensetzen.
Einsendedatum: 2007-12-27 09:32:30
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