Almhütte Rezepte | Hüttengaudi Rezepte - die besten Rezepte von der Alm

An den See oder doch auf die Alm? In vielen Regionen kann man beides genießen. Wir stellen Ihnen hier Hüttengaudi Rezepte, typische Schmankerln, die hungrige Wanderer stärken, vor.

Das Kochen & Küche Team sucht such jährlich eine bestimmte Region aus und macht für Sie dort Almhütten ausfindig, die nach oftmals nur in der Familie und mündlich überlieferten Rezepten kochen und ihren Gästen für die Gegend typische Speisen auftischen.

Im Sommer 2016 waren wir im steirischen Salzkammergut unterwegs – im vielgerühmten, allseits bekannten und beliebten Ausseerland. Die vielen Almhütten sorgen dafür, dass kein Wanderer hungrig von seiner Tour zurückkommt.

Jene, die die Almschmankerln nicht vor Ort verkosten können, finden viele Rezepte zum Nachkochen daheim.

Dennoch empfehlen wir jedem, der Freude daran hat, das „Alm-Feeling“ in echt zu erleben: Wandern ist Balsam für die Seele, auf diese Weise kann man der Hitze der Niederungen entkommen. Und Hütten mit typischen Spezialitäten findet man in den meisten Almregionen Österreichs! Wir haben die besten Almhütten und Hüttengaudi Rezepte hier für Sie zusammengestellt.


Rezepte

Gemischter Suppentopf

Rezept: Schutzhaus EIbl-Teichhütte

"Sto'supp'n"

Gestockte Rahmsuppe mit Erdäpfeln

Bröselpudding mit Gewürzmost

(Mostschober) Rezept: Otto-Kandler-Haus

Gekrendelte Nudeln mit Eierschwammerlfülle

Rezept von Wolfgang Zamazal (Schutzhaus Harzberg)

Klassischer Germknödel

Der klassische Germknödel mit süßer Powidl-Fülle, mit warmer Butter beträufelt und einem Zucker-Mohn-Gemisch bestreut.



  Beliebte Rezepte



Weitere Rezepte

Griesschmarren mit Apfelkompott

Schmeckt wie bei Omi.

Öderner Apfelradln

Traditionelles Apfelgebäck von der Ödernalm.

Steirerkäsnockerln

Traditionelles Hüttengericht mit kräftig, würzigem Steirerkäs.

Topfen-Schwarzbeer-Strudel

Ein geschmacklich intensiver Strudel mit Schwarzbeerfülle. Genauso gut schmeckt er mit anderen Beeren z.B Himbeeren, Johannisbeeren etc.


Buchtipp: Das Ausseer-Land-Kochbuch



Womit stärkt ihr euch auf der Alm?