Aus dem Inhalt – Februar 2015

Faschings-Hits für Groß & Klein!

Februar – das ist Fasching! Und Fasching ohne Krapfen wäre wie Weihnachten ohne Kekse. Unsere Krapfenrezepte stammen heuer von Damen, die sich richtig gut damit auskennen: Die Bäuerinnen aus Vorarlberg präsentieren traditionelle Faschingskrapfen, Gebackene Mäuse, Strauben und weitere schmalzgebackene Köstlichkeiten.

Etwas ganz Besonderes haben wir dieses Jahr für unsere kleinen Faschingsnarren. Mit den köstlichen bunten Rezepten von CookingCatrin wird jede Kinder-Faschings-Party zum unvergesslichen Erlebnis!

Februar – das ist aber auch Fastenzeit. Deshalb kommen in der neuen Ausgabe von Kochen & Küche gesunde auch Genüsse nicht zu kurz. Pastinakenlaibchen, Petersilienwurzel-Strudel, Süßkartoffelknödel sowie andere Wurzeln & Knollen schmecken köstlich und versorgen den Körper mit wertvollen Inhaltsstoffen.

In der Rubrik „Gesund genießen“ gibt es für alle, die komplett auf tierische Produkte verzichten müssen/wollen, vegane Alternativen zu Schlagobers und Frischkäse sowie ein Rezept für selbst gemachten Tofu.

• Dies & Das

• Leseranfragen

• Lexikon: Krapfen und Schmalzgebackenes

• Bäuerinnen kochen – Krapfen & Schmalzgebackenes aus Vorarlberg: Faschingskrapfen, Gebackene Mäuse, Strauben, …

• Kochen & Küche-THEMA – Wurzeln & Knollen: Petersilienwurzel-Strudel, Pastinakenlaibchen, Süßkartoffelknödel mit Preiselbeermarmelade, …

• Frisch aus dem Einkaufskorb im Februar – Vegetarisches und Fischgerichte: Reis mit Pilzen, Erdäpfelknödel auf Porree-Gemüse, Polentastrudel mit Jungzwiebelsauce, …

• cookingCatrins Kinder-Faschings-Party-Hits: Knusprige Hendlstreifen mit Cornflakes, Gefüllte Blätterteig-Pölsterchen, Lego-Kuchen, …

• Kochen & Küche-EXTRA – Kochen mit Resten: „Gefülltes“ Erdäpfelpüree, Käseschnitzel, …

• Süße Klassiker im Februar: Biskuit-Topfenkuchen, Ananas-Gugelhupf mit Rumrosinen, Vollwert-Kranzkuchen, …

• Gesund genießen – vegane „Milch“-Produkte: Abgetropftes Sojajoghurt nach Labneh-Art, Veganes Obers aus Ölfrüchten, Schnell zubereiteter Tofu;

• Schule des Geschmacks: Die Geschmacksrichtung „bitter“

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

Die Februar-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 23. Jänner 2015 überall, wo es Zeitschriften gibt!

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