Aus dem Inhalt – Juni 2014

Genuss im Freien – Grillzeit is‘

Endlich ist es wieder soweit – wir heizen den Grill an und legen herzhafte Koteletts, knusprigen Rehschlögel, feinen Fisch und mehr auf den Rost. Genuss garantiert!
Vorbereitung ist die halbe Miete! Weil wir gerne unsere Lieben mit frisch gekochtem Essen verwöhnen, die Zeit aber oft knapp ist, gibt es jede Menge Infos, Tipps und Rezepte zum Vorkochen & Einfrieren.
Rot, saftig süß und frühsommerlich – zum Start in die Kirschensaison servieren Niederösterreichs Bäuerinnen verführerische Köstlichkeiten vom Palatschinken-Auflauf bis zum Schweinsgeschnetzelten mit Kirschen!
Bluthochdruck ist nicht angenehm. Doch mit regelmäßiger, moderater Bewegung und der richtigen Ernährung lässt sich der Blutdruck gut kontrollieren. Und das Wichtigste: auf Genuss muss nicht verzichtet werden. Mehr dazu in unserer Rubrik Gesund genießen.


•Leseranfragen

•Dies & Das

•Kochen & Küche-THEMA – Raus zum Grillen! Gegrillter Schweinsbauch-Zopf mit Kräutererdäpfeln, Schweinskotelett mit Kräuterkruste und Grillerdäpfeln vom Kugelgrill, Lachsmittelstück vom Grill mit Sommergemüse, …

•Lexikon & Information: Haltbarmachen durch Einfrieren

• Kochen & Küche-EXTRA: Vorgekocht – Zeit gespart! Spargelcremesuppe, Gelbe Rüben-TascherlnSüße Knödel mit Erdbeer-Mango-Fülle, ...

•Küchentechnik: Geschirr zum Einfrieren & Aufbewahren

•Frisch aus dem Einkaufskorb im Juni – Herzhafte Gerichte mit Teig: Käse-Kohlrabi-Torte, Strudel von der Lachsforelle mit „eingemachtem“ Spargel, …

•Bäuerinnen kochen – Kirsch-Köstlichkeiten: Palatschinken-Kirschen-Topfen-Auflauf, Weichsel-Rahmschnitten, Schweinsgeschnetzeltes mit süßen Früchtchen, …

•Kochen & Küche-SPEZIAL – Das Bäuerinnen Einkochbuch: Kuddelmuddel-Marmelade, Brombeer-Trauben-Gelee, Senfgemüse, …

•Süßes im Juni: Grießdessert mit Erdbeersauce und frischen Erdbeeren, Gervaiscreme-Torte mit Erdbeeren,…

•Gesund genießen – Richtige Ernährung bei Bluthochdruck: Fischcurry mit Marillen, Steckrübeneintopf mit Kaninchenfleisch, Dinkelteig-Apfelstrudel;

•Schule des Geschmacks: Teil 2 – Das Geheimnis der klassischen Vinaigrette

•Wir stellen vor

•Neues am Markt

Die Juni-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 23. Mai 2014 überall, wo es Zeitschriften gibt!

 

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