Aus dem Inhalt – November 2012

Zur Freude aller Kürbisfreunde – wundervolle Rezeptideen

Kürbis ist das optimale Herbst- und Wintergemüse. Er ist gesund, kalorienarm, unglaublich vielseitig und sehr gut lagerfähig. Was man daraus Köstliches zaubern kann, verraten wir im Kochen & Küche-THEMA im November.
Wenn’s draußen zusehends ungemütlicher wird, verbringen wir wieder mehr Zeit in der Küche. Und was gibt es Schöneres als ein frisches, knuspriges Brot aus dem eigenen Backofen? Da kommen die Rezepte vom Backprofi Christian Ofner gerade richtig!
Im November-Einkaufskorb finden sich herbstliche Schmankerln mit Kastanien, Nüssen, Chinakohl, Radicchio, Ente, Wild und mehr, denn auch in der kalten Jahreszeit verwöhnt uns Mutter Natur reichlich mit schmackhaften Schätzen.
Weiters servieren wir, passend zum Tag des Apfels am 9. November, Mehlspeisen und Desserts mit dem knackigen Obst in der Hauptrolle.
Als Vorgeschmack auf die Adventszeit gibt es zudem einen gebackenen Adventkranz, sowie Nikolo und Krampus aus gefülltem Germteig.
Die Rubrik "Gesund genießen" zeigt diesmal die Vorteile der Heumilch auf. Natürlich gibt es neben Infos und Tipps einige Heumilch-Rezepte gleich dazu.
Außerdem starten in der November-Ausgabe unsere "Kochen & Küche-Produkttests". In der ersten Folge haben wir Erdbeerjoghurt unter die Lupe genommen.


 
•Dies & Das
•Kochen & Küche-THEMA – Zeit für Kürbis: Kürbisschöberln, Hokkaido-Eintopf mit Kalbfleisch, Kürbis-Knoblauch-Spaghetti, …
•Kochen & Küche-EXTRA – Kleingebäck vom Backprofi: Glutenfreie Rosmarin-Tomaten-Stangerln, Käsewurz’n, Gedrehte Mohnstangerln, …
•Frisch aus dem Einkaufskorb im November: Chinakohl-Apfel-Salat mit Nüssen, Birnen-Chicorée-Suppe, Gedämpfter Lachs auf Apfelradicchio, …
•Kochen & Küche-THEMA – Steirischer Junker
•Apfel, Kastanie & Nuss – so süß ist der November: Bratapfel mit Rosmarin & Apfel-Sabayon, Apfelgelee mit Buttermilchcreme, Steirischer Apfelkuchen mit feinem Guss, Kastanientorte, …
•Vorfreude auf den Advent: Adventkranz aus Lebkuchenteig, Nikolaus und Krampus aus Germteig;
•Gesund genießen – Heumilch, das besondere Geschmackserlebnis: Heumilch-Käsesuppe mit Ingwer und Chili, Polsterzipf mit Lauch und Heumilch-Käse, Soufflierte Heumilch-Topfentarte;
•Kochen & Küche-SPEZIAL: Steirisches Kürbiskernöl g. g. A.
•Aktuell & Interessant: Geheimnis Sensorik
•Reine Geschmackssache – der Kochen & Küche-Produkttest: Erdbeerjoghurt
•Lebensraum Küche


Die November-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 24. Oktober 2012 überall, wo es Zeitschriften gibt!

 

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