Aus dem Inhalt – November 2013

Die besten Bäuerinnen-Sonntagsknödel

Traditionell: Anlässlich eines Rezeptwettbewerbs der Zeitschrift „Neues Land“ wurden die Lieblings-Knödelrezepte der Leser gesucht. Grießknödel, Ricotta-Knödel, Hirse- oder Linsenknödel – wer kann diesen köstlichen Rundungen widerstehen?

Saisonal: Fisch und Fleisch lässt sich mit heimischem Herbst- und Wintergemüse zu abwechslungsreichen und schmackhaften Gerichten für jeden Tag kombinieren.  

Körnig: Getreide ist ein wertvoller Kraftstoff und schmeckt als Korn, Flocken oder Schrot in Zartweizen-Puten-G’röstl, Edelfisch-Dinkel-Bällchen, süßem Weizen mit Schokolade und Kompottkirschen und vielen weiteren Gaumenfreuden.

Gesund: In der Rubrik Gesund genießen gibt Autorin Dr. Heide Steigenberger Tipps zur richtigen Ernährung bei Histaminintoleranz. Rezepte zum Thema dürfen natürlich auch nicht fehlen.

• Dies & Das

• Kochen & Küche-EXTRA – Knödel: Piberegger Käse-Grießknödel, Spinat-Ricotta-Knödel, Linsenknödel mit Koriander, …

• Kochen & Küche-THEMA – Kochen mit Getreide: Kohlsuppe mit Roggenflocken, Hirse-Kürbis-Pfanne, Edelfisch-Dinkel-Bällchen, …

• Fleisch- & Fischgerichte – herzhaft und herbstlich: Schweinsschulter auf ungarische Art, Gebratener Wolfsbarsch mit „Erdäpfel-Weißkraut“, Faschierter Truthahnbraten, …

• Kochen & Küche- SPEZIAL – Steirisches Kürbiskernöl g. g. A.

• Feine Häppchen aus der Landesberufsschule Bad Gleichenberg

• Kochen & Küche- SPEZIAL – „Keks-Pops“ von Tante Fanny

• Kochen & Küche- EXTRA – Vorfreude auf den Advent: Honiglebkuchen mit Dörrzwetschkenfüllung, Elisen-Lebkuchen, Eins-zwei-drei-vier-Früchtebrot, …

• Gesund genießen – Gesund genießen bei Histaminintoleranz: Rote-Rüben-Schaumsuppe, Gefüllte Kalbsbrust, Karottentorte;

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

Die November-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 25. Oktober 2013 überall, wo es Zeitschriften gibt!

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