Aus dem Inhalt - August 2011

Schwammerl-Freuden für Schwammerl-Freunde – Verschiedenste Gerichte aus den ersten Pilzen

Jetzt geht’s los! Ausgerüstet mit Messer und Korb machen sich die Schwammerl-Sucher wieder auf den Weg in den Wald. In welcher Form die „reiche Beute“ dann genossen wird bleibt jedem selbst überlassen – Anregungen gibt es in der August-Ausgabe von Kochen & Küche genug.
Unter dem Motto „Spießen macht Spaß“ haben wir ausprobiert, was sich alles aufspießen lässt. Die besten Spieß-Kreationen – von Rohkost bis Kaiserschmarren – haben wir im Kochen & Küche-THEMA zusammengefasst.
Und weil wir trotz der Vorherrschaft der kühlen, fruchtigen Desserts auch im Sommer nicht komplett auf Mehlspeisen verzichten wollen, haben wir allerhand bunte Sommerfrüchte in raffinierten Teigvariationen mit Topfen, Sauerrahm, Kernöl oder Mohn versteckt.
Dass man mit Steirischem Kürbiskernöl g. g. A. nicht nur Salat, sondern auch viele andere Speisen verfeinern kann, beweisen die Rezepte im Kochen & Küche-SPEZIAL zum Steirischen Kürbiskernöl.
Die Rubrik Gesund genießen beschäftigt sich diesmal mit der Gruppe der B-Vitamine und liefert neben wertvollen Infos und  Tipps wie immer auch die passenden Rezepte zum Thema. 
Außerdem haben wir uns auf GenussReise begeben und den GenussWirt Landessieger aus Salzburg besucht. Wir präsentieren das Hotel Bergheimat in Mühlbach am Hochkönig und die von ihm bevorzugten Produkte aus verschiedenen GenussRegionen.
 
 

  • Dies & Das
  • Aktuell & Interessant: Lebensmittel intelligent einkaufen – Slow Food als Lebensphilosophie
  • Leseranfragen
  • Lexikon & Information: Pilze
  • Kochen & Küche-THEMA: Spießen macht Spaß – Feine Frischkäse-Bällchen auf Grissini-Spieß, Garnelen auf Zitronengras-Spieß, Filet am Spieß und Erdäpfel-Lorbeer-Spieß, Kaiserschmarren mit Nektarinen am Spieß, …
  • GENUSS REGION ÖSTERREICH: Der GenussWirt Landessieger aus Salzburg – das Hotel Bergheimat in Mühlbach am Hochkönig – und seine bevorzugten Produkte aus den GenussRegionen
  • Kochen & Küche-SPEZIAL: Das beste Steirische Kürbiskernöl g. g. A.
  • Frisch aus dem Einkaufskorb im August: Hochsommerliches & Schwammerlrezepte – Kräuterwaffeln mit Lavendel-Paradeisern, Rindfleischwürfel in der Paprikaschote, Kräuterrösti mit Eierschwammerln und Spiegelei, …
  • Fruchtiger Sommergenuss: Beeren & Obst auf Kuchen, Schnitten & Torten – Topfenkuchen mit Pflaumen, Nektarinenkuchen aus der Pfanne, Mirabellen-Mohn-Kuchen, Ribisel-Eistorte, Pfirsich-Törtchen mit Mandelkrokant, …
  • Gesund genießen: Wichtig für viele Funktionen des Körpers: Die B-Vitamine – Haferflockensuppe, Forelle im Dinkelbierteig mit Gemüse, Pfiffig gefüllte Kohlrabi, …
  • Gut & Günstig: Süße Gerichte für 1 Euro pro Person – Himbeerschnitten, Topfenblatteln, Zwetschkenkuchen mit Streusel, …

Die August-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 22. Juli am Kiosk.

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