Aus dem Inhalt - Dezember 2013

Süße, kleine Weihnachtswunder

Jedes Jahr um diese Zeit geht die Suche nach den besonderen Weihnachtskeks-Rezepten wieder los. Wir wurden heuer bei Victoria Balsa fündig und präsentieren ihre süßen, kleinen Weihnachtswunder. Von Ingwerkeks bis Nougat-Nuss-Konfekt –Fruchtiges, Cremiges oder Lufig-Leichtes für eilige aber auch für ganz entspannte Christkindln.

Köstlich und festlich: Außerdem servieren wir die besten Festtags-Gerichte: Lachs in Blätterteig, Glühweinbraten oder Lebkuchenknödel erfreuen die Gaumen der Gäste und der Gastgeber. Und als Krönung verraten Spitzenköche ihre Weihnachtskreationen.

„Wild“ und festlich: Wild erfreut sich immer größerer Beliebtheit und kommt vor allem zu festlichen Anlässen gerne auf den Tisch. Entenbällchen in kalter Erdäpfel-Lauch-Suppe, Hirschrücken mit Erdäpfelschmarren oder Damwildfilets im Brotmantel versprechen „wilden“ Hochgenuss.

Süß und gesund: Im Gesund genießen-Artikel informiert Ernährungsexpertin Ulli Goschler über Alternativen zu weißem Zucker. Die Rezepte im Anschluss zeigen, dass sich süß und gesund nicht immer ausschließen müssen.


•Dies & Das

•Aktuell & Interessant: Hühnerfleisch im Test

•Kochen & Küche-THEMA – Feiertagsgenuss: Fenchelsuppe mit Anislikör und Lachswürfeln, Glühweinbraten mit Weihnachtsnudeln, Gewürzorangen auf weißer Schokoladecreme, ...

•Abwechslung im Advent: Gefüllte Chinakohlblätter, Hühnerbällchen mit Champignonsauce, Fischlocken in Bierteig, …

•Kochen & Küche- EXTRA – Wild zu Weihnachten: Frittierte Entenbällchen in Vichyssoise, Damwildfilets im Brotmantel, Hirschrücken mit Erdäpfelschmarren, …

•Lexikon: Wildbret

•Weihnachtsstollen und andere Mehlspeisen: Honigstollen, Apfel-Walnuss-Kuchen, Mohnstrudel mit Äpfeln, …

•Kochen & Küche-THEMA: Likör & Punsch selbst gemacht: Klassischer Orangenpunsch, Dörrpflaumenlikör, Irish Coffee, …

• Gesund genießen – Alternativen zu weißem Industriezucker: Roggen-Haselnussherzen, Vanillereiskipferln mit Kokosblütenzucker, Zimtauflauf mit Preiselbeerfeigen;

•Wir stellen vor

•Neues am Markt

 

16 Seiten Keks-Sonderheft zum Herausnehmen!

 

Die Dezember-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 22. November 2013 überall, wo es Zeitschriften gibt!

 

 

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