Aus dem Inhalt - Februar 2014

Die besten Krapfenrezepte - vom Wiener Faschingskrapfen bis zum veganen Krapfen

Krapfen gehören zum Fasching wie bunte Kostüme und ausgelassenes Treiben. Dass selbst ein Traditionsgebäck wie der Krapfen zahlreiche Möglichkeiten zur Variation bietet, beweisen unsere Rezepte für Topfenteig-Krapfen, vegane Faschingskrapfen oder pikante Blätterteig-Krapfen. Für übriggebliebene Krapfen vom Vortag gibt’s zudem zwei köstliche Krapfenreste-Rezepte.  

Traumhafte Cupcakes und Cake-Pops sorgen für Abwechslung am süßen Partybüffett und können je nach Anlass bunt glasiert und kunstvoll verziert werden.

Die Alltags-Speisen dürfen im Februar ruhig noch etwas deftiger ausfallen. So liegt der Schwerpunkt unserer saisonalen Rezeptauswahl auf Fleischgerichten – von Kaninchen über Huhn und Kalb bis zum Faschierten. Und aus Fleischresten lässt sich ein herzhafter Fleischaufstrich zubereiten.

Außerdem wir haben einen Blick in die Kochtöpfe der böhmischen Küche geworfen und Gebratenen Barsch auf Sauerampfer, Biersuppe, Liwanzen mit Powidl und andere köstliche Beispiele böhmischer Hausmannskost mitgebracht.

•Aktuell & Interessant: Frischer Wind für Landwirtschaft & Umwelt

•Dies & Das

•Service: Leseranfragen

•Kochen & Küche-THEMA – Krapfen: Schokoladencreme Krapfen, Wiener Faschingskrapfen, Krapfen aus dem Backofen, …

•Für Fleischtiger – Herzhafte & Klassische Fleischgerichte: Estragon-Kaninchen, Geschnetzelte Putenbrust, Überbackenes Faschiertes, …

•Kochen & Küche-EXTRA – Die böhmische Küche: Eingelegte Würstchen, Schweinsbraten auf Prager Art, Karlsbader Oblatentorte, …

•Kochen & Küche-SPEZIAL – Cupcakes & Cake-Pops in den Geschmacksrichtungen Vanille-Himbeer, Schokolade, Mohn und Pistazie

•Winterliche Süßspeisen & Desserts im Februar: Kokosschmarren, Schokoladen-Apfel-Gugelhupf, Süße Marmeladeraupe, …

• Gesund genießen – Mehl und Brot aus Urgetreide und speziellen Getreidesorten: Bio-PurPurweizen-Dinkel-Mohn-Brot, Bio-Kamutweizenvollkornbrot

•Wir stellen vor

•Neues am Markt

Die Februar-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 24. Jänner 2014 überall, wo es Zeitschriften gibt!

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