Aus dem Inhalt - Juli 2013

Zeit für ein Eis – eiskalte Köstlichkeiten selbst gemacht!

Eis ist der kulinarische Inbegriff des Sommers. Deshalb haben wir den gefrorenen Köstlichkeiten ein ausführliches Thema gewidmet und zeigen wie sich Joghurt-Eislutscher, Schokoladen-Eisparfait, Sorbet, Granita und vieles mehr ganz einfach selbst herstellen lassen. Und die coolsten Eis-Accessoires gibt es gleich dazu! 

Außerdem haben wir eine Genussreise zu unseren ungarischen Nachbarn gemacht und dort einen ausgiebigen Blick in die Kochtöpfe geworfen. Fischersuppe, Karree vom Mangalitzaschwein, Kalbspörkölt oder gefüllte Paprika sind nur einige der kulinarischen Mitbringsel, die gesammelt auch in Buchform erhältlich sind.

Der Juli-Einkaufskorb ist prall gefüllt mit frischem Gemüse, das sogleich zu Erbsensuppe, Paprika-Karfiolsalat, Gemüsetaschen oder Mischpilz-Gulasch verarbeitet werden will. Für Naschkatzen haben wir saisonale, fruchtige Leckereien wie eine erfrischende Marillen-Joghurt-Torte oder einen Marillenfleck mit Mohn zu bieten.

Die Rubrik Gesund genießen präsentiert abwechslungsreiche Ideen mit Joghurt, denn der wertvolle Eiweiß- und Kalziumlieferant erfreut unseren Gaumen in unterschiedlichster Form. 

 

•Aktuell & Interessant: Sinnvoller Genuss – Trockenfrüchte aus Uganda

•Dies & Das

•Kochen & Küche-THEMA – Willkommen in der Eiszeit!: Pfirsich-Joghurt-Eis, Eisknödel mit Kirschen gefüllt, Erdbeer-Marzipan-Eis, Zitrusfrüchtegranita, ...

•Kochen & Küche- EXTRA – Spezialitäten aus der ungarischen Küche: Fischersuppe (halaszlé), Gefüllte Paprika, Karree vom Mangalitzaschwein mit Zwiebeln und getrockneten Marillen, Marillenknödel, …

•Frisch aus dem Einkaufskorb im Juli: – Was Garten & Markt jetzt bieten: Erbsensuppe mit Minze, Gemüsetaschen in Bierteig gebacken, Linsennockerln auf buntem Salat, Kräuter-Vollkornpalatschinken mit Schwammerlragout, … 

•Kochshow auf der Kochbuchmesse 2013: Schafkäse mit rotem Spinat und marinierten Radieschen, Steirischer Gesundheitsturm, …

•Süßes im Juli – Marillen, Ribiseln & Co: Marillen-Joghurt-Torte, Stachelbeergelee mit Himbeerobers, Heidelbeerkompott mit „Schwips“, …

• Gesund genießen – Joghurt: Paradeiser-Joghurt-Suppe, Pikant eingelegte Joghurtbällchen, Putenfilet Tandoori-Style, Joghurt Panna-Cotta, Joghurt-Kirschkuchen;

•Kochen & Küche-SPEZIAL – So schmeckt Niederösterreich

•Neues am Markt

Die Juli-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 21. Juni 2013 überall, wo es Zeitschriften gibt!