Aus dem Inhalt - Juni 2011

Frühsommerliche Freude – Erdbeeren mag jeder!

Im Juni sehen wir rot! Wenn die Frühsommer-Sonne den Erdbeeren ihre wunderschöne Farbe verleiht, ziehen wir wieder los, ins Erdbeerland, um uns mit den köstlichen Früchtchen einzudecken. Das alte Sprichwort – Eine ins Töpfchen, eine ins Kröpfchen – behalten wir dabei natürlich stets im Kopf! Dass Erdbeeren aber auch in Mehlspeisen und Desserts eine richtig gute Figur machen, beweisen unsere Rezepte! Doch nicht nur in der Mode treibt es der Sommer heuer so richtig bunt. Wir haben als Kontrast zu kräftigem Rot, frisches, sattes Grün zu bieten. Das Grün frischer Kräuter. In unserem Kochen & Küche-THEMA gibt es viele Informationen und innovative Rezepte mit dem gewissen grünen Etwas, das unsere Speisen jetzt aufpeppt! Den Grill haben wir bereits im Mai zum ersten Mal angeheizt – im Juni kochen wir auf offenem Feuer und zeigen außergewöhnliche Outdoor-Garmethoden mit Lagerfeuer-Romantik-Garantie. Die Rubrik Gesund genießen liefert Wissenswertes, Tipps und Rezepte zu den Vitaminen A, C und E.  

Außerdem waren wir beim Wiener GenussWirt Landessieger, dem Oberlaaer Dorf-Wirt, zu Gast, wo schmackhafte Kreationen aus Produkten der umliegenden GenussRegionen serviert werden. 

 

Kochen & Küche 06/2011

  • Dies & Das
  • Aktuell & Interessant: Am Anfang waren die Sinne – Wissenswertes über unser Geschmacksempfinden
  • Leseranfragen
  • Lexikon & Information: Faschiertes
  • Kochen & Küche-THEMA: Das gewisse grüne Etwas – Kräuter aus Garten, Feld und Flur: Klettstängelherzen in Joghurt-Sauce, Lammkarree im Salbei-Mantel, Erdäpfelküchlein mit Schafgarbenbutter, …
  • GENUSS REGION ÖSTERREICH: Der GenussWirt Landessieger aus Wien – der Oberlaaer Dorf-Wirt – und seine bevorzugten Produkte aus den GenussRegionen
  • Kochen & Küche-EXTRA: Von Lagerfeuer-Romantik und außergewöhnlichen Garmethoden: Fleischspieße, Sauerteig-Pfannkuchen, Gulaschsuppe, …
  • Küchentechnik: Der Dutch-Oven
  • Frisch aus dem Einkaufskorb im Juni: Der Frühsommer lässt grüßen: Gegrilltes Sommergemüse mit Tofu am Spieß, Putenreisfleisch mit Sommergemüse, Beiriedröllchen mit Topfen & Spargel, Hendlstücke in Kräuterpanier, …
  • Kochen & Küche-THEMA: Süßer Frühsommer – Erdbeeren & Kirschen: Buttermilchpalatschinken mit marinierten Erdbeeren, Kirschenstrudel, Kakaoroulade mit Erdbeerfülle, Erdbeer-Grieß-Tarte, …
  • Gesund genießen: A, C, E – bekannte Vitamine mit großer Wirkung: Saibling mit Basilikum-Keimpflanzen, Früchtekuchen mit Nüssen, Rucola-Kraftsuppe, Sommergemüse-Carpaccio, …
  • Gut & Günstig – Süße Köstlichkeiten für 1 Euro pro Person: Waldbeerensuppe mit Schneenockerln, Grießpudding mit Weinchaudeau, Rasperlguglhupf, …

 

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