Aus dem Inhalt - Oktober 2010

Genussvoller Oktober – Kastanien, Kaffee & Herbstliches

Der Herbst erfreut das Genießerherz mit einer Vielfalt an kulinarischen Genüssen. Deshalb ist der Einkaufskorb im Oktober gefüllt mit Verwöhn-Rezepten aus saisonalen Köstlichkeiten von süßen Trauben bis zu herzhaftem Wild. Dass Kraut & Rüben längst nicht mehr den Beinamen „Arme-Leute-Essen“ verdienen zeigen unsere klassischen und raffinierten Gerichte rund um das Herbstgemüse. Und auch im Oktober bleiben die Hobbygärtner aktiv! Wenn sich draußen die Blätter gelb und rot verfärben sprießen in der Küche zarte Keimpflanzen.  Eine Einführung in die Thematik und spannende Rezeptvorschläge finden Sie in unserem Kochen & Küche-EXTRA. Außerdem waren wir im Pinzgau unterwegs und haben die besten Tipps rund um die GenussRegionen Pinzgauer Kitz, Pinzgauer Bierkäse und Bramberger Obstsäfte gesammelt!
 In der Rubrik Gesund genießen gibt’s gesunde Kost bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Denn eine den persönlichen Bedürfnissen entsprechende Ernährung kann zwar keine Krankheiten heilen, aber  maßgeblich zu einer Besserung beitragen.

 

• Leseranfragen
• Lexikon: Kaffee
• GENUSS REGION: Pinzgauer GenussRegionen – Bierkäse, Kitz & Bramberger Obstsaft
• Kochen & Küche-THEMA: Kraut & Rüben – Klassische und innovative Rezepte: Rote-Rüben-Marmelade, Herbstrübengratin, Eingelegtes Pusztakraut, Kohlrabitorte, …
• Kochen & Küche-EXTRA: Kraftquelle Keimpflanzen – Minipflänzchen als Gesundheitshelden: Amaranthbrot, Teigtaschen mit Topfen-Keimpflanzen-Fülle, Grünes Rettich-Keimpflanzen-Omelett, …
• Frisch aus dem Einkaufskorb – Herbstlicher Genuss & Süßer Oktober: Geröstete Rehleber, Preiselbeerkuchen, Traubenkuchen mit Ingwerstreusel, …
• Gesund genießen – Gesunde Ernährung bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Gerstenbulgur mit Gemüse und Pilzen, Räucherlachstörtchen, Nockerln mit Kürbis und Tofu, Safranreispudding, Linsenlaibchen, …
• Gut & Günstig – Köstliche Gerichte für 1–2 Euro pro Person: Hühnerfilet in Currysauce, Gebackene Birnen, Grießstrudel, Kaffee-Parfait, Sauerrahmpudding mit Moosbeerensauce, …
• Küchentechnik: Wo gehobelt wird, … – Kraut- und Gemüsehobel

 

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