Aus dem Inhalt - September 2014

Schmankerlfest von Ost nach West – Süßspeisen aus den Bundesländern

Österreich ist ein wahres Süßspeisen-Paradies! Jedes Bundesland hat seine ganz besonderen Spezialitäten. Wir stellen ein typisches Gericht aus jedem Bundesland vor – vom Vorarlberger Funkaküachle bis zu den Tiroler „Daumnidei“.

Frisch aus dem Einkaufskorb servieren wir eine bunte Auswahl an Fleischgerichten mit saisonalem Gemüse. Für Vegetarier gibt es selbstverständlich auch fleischlose Gemüse-Variationen.

In unserer Serie „Bäuerinnen kochen“ wird es diesmal deftig. Es gibt die besten Traditionsrezepte aus Salzburg. Von Flachgauer Pofesen bis Pongauer Fleischkrapfen kommen vor allem Liebhaber gebackener Genüsse auf ihre Kosten!

Jedes Jahr im September ist es wieder soweit: ein neues Schuljahr beginnt. Und was gibt Kindern mehr Kraft und Vitalität als frisches Gemüse? In unserer Rubrik Gesund genießen kochen die Kinder der Volkschule Murfeld mit unserem Koch Franz Schauer Köstliches mit  Gemüse!

 

•Dies & Das

•Kochen & Küche-THEMA – Typische Süßspeisen aus den Bundesländern: Wiener Apfelstrudel, Salzburger Nockerln, Germknödel, …

•Frisch aus dem Einkaufskorb im September – Fleisch & frisches Gemüse: Nudel-Gratin mit selbst gemachten grünen Bandnudeln und Faschiertem, Schweinefleisch mit Gemüse aus dem Wok, Mangold-Tarte, …

•Die Moststraße und ihre Mostbarone: Schifferln mit Mostkraut, Topfenweckerln mit Sesam, Mostpfandl mit Hühnerfiletstreifen und Zwiebelspätzle, …

•Bäuerinnen kochen – Traditionelle Salzburger Gerichte: Pongauer Fleischkrapfen, Pinzgauer Jaganocken, Tennengauer Prügelkrapfen, …

•Die Früchte des Spätsommers – Zwetschken, Pflaumen, Preiselbeeren & Holler: Kriecherl-Streuseltaler, Tiramisu mit Pflaumen, Zwetschkentorte, …

•Gesund genießen – Kinder kochen Gemüse: Grüner Smoothie, Gemüseeintopf mit Würsteln, Gemischtes Gemüse im Backteig mit Joghurt-Kräuter-Dip;

•Schule des Geschmacks: Teil 5 – Salz (2. Teil)

•Wir stellen vor

•Neues am Markt

Die September-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 22. August 2014 überall, wo es Zeitschriften gibt!

 

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