Kochen & Küche August 2015

 

Fruchtiger Sommer-Kuchen-Genuss

Marillen, Pfirsiche, Beeren, Zwetschken … im Sommer können wir beim Obst aus dem Vollen schöpfen. CookingCatrins Ideen für fruchtige Kuchen und Torten werden die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen lassen!

Auf Grün und Orange folgt im August das Farbthema „Rot“. Die Auswahl an roten Lebensmitteln ist riesengroß, die süßen und pikanten Köstlichkeiten, die sich daraus zaubern lassen, sind nicht nur eine Freude fürs Auge sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen. 

Die Klassiker der Rindfleischküche werden in Österreichs Küchen immer präsent sein. Ob Rindsuppe, Siedefleisch oder Steak – die oberösterreichischen Bäuerinnen zeigen wie’s geht!

Auch wer an Diabetes leidet, möchte hin und wieder Mehlspeisen oder Kekse genießen.
Ernährungswissenschaftlerin Tina Ganser erklärt in unserem Gesund genießen-Artikel, wie sich süße Köstlichkeiten für Diabetiker zubereiten lassen. Wie immer gibt es auch gleich Rezepte dazu.

 

• Dies & Das

• Leseranfragen

• Lexikon & Information: Rotes Obst & Gemüse

• Kochen & Küche-THEMA – Kochen mit roten Lebensmitteln: Paprika-Paradeiser-Polenta mit gebratenem Zander im Speckmantel, Flammkuchen mit Kirschen und Rosmarin, Rote Crêpes mit Nektarinen-Fülle, … 

• Kochen & Küche-SPEZIAL – Hüttentour mit Seeblick: Schweinsbeuschel, Bratl in der Rein, Fleischkrapfen aus „Brandteig“, …

• Frisch aus dem Einkaufskorb – Saucen und Füllungen aus frischem Gemüse: Romanescoröschen und Jungzwiebeln im Weinteig mit Paradeiserragout, Pannonische Käseknödel, Makkaroni mit Paradeiser-Fleisch-Sugo, …

• Bäuerinnen kochen – Rindfleisch: Roastbeef vom Weißen Scherzel mit Kernöltopfen gefüllt, Pikantes Rindfleisch mit mariniertem Essiggemüse, Steak mit Spinat-Dinkelreis, …

• Steinobst in pikanten & süßen Gerichten: Nektarinentorte, Knusprige Schweinsmedaillons mit Pfirsichchutney, Zwetschken-Maisgrießauflauf, … 

• Fruchtiger Kuchengenuss mit cookingCatrin: Brombeer-Blechkuchen, Naked Cake mit Topfencreme und Ribiseln, Caipirinha-Torte ohne Backen, …

• Gesund Genießen – Backen für Diabetiker: Buttermilch-Zwetschkenfleck mit Kokosraspeln, Boston Cream Cupcakes, Chocolate Chip Cookies

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

 

Die August-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 24. Juli 2015 überall, wo es Zeitschriften gibt!

 

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