Kochen & Küche Mai 2015

Wunderschön und aromatisch – Holunderblüten 

Jedes Jahr im Frühling und im Frühsommer erfreuen uns die blühenden Holundersträucher mit ihrem wunderschönen Anblick. Ihre zarten Blüten lassen sich aber auch in der Küche verarbeiten und schenken Torten, Cremes, Kuchen und anderen köstlichen Süßspeisen ein unvergleichliches Aroma.  

Spargel und Erdbeeren sind der kulinarische Inbegriff des Monats Mai  – Niederösterreichs Bäuerinnen servieren das Beste, was diese beiden Produkte zu bieten haben – alleine oder im Duett!

Außerdem zeigt Konditormeisterin Lilli Philipp zwei verführerische Torten, die das Herz jeder Mutter zum Muttertag höher schlagen lassen – inklusive Kochschul-Videos!

In der Rubrik Gesund genießen stellen wir diesmal eine noch recht unbekannte aber köstliche und vielseitige Zutat vor – die Erdmandel. Tipps und Rezepte stammen von Dipl. Ernährungstrainerin Wilma Bürger.

 

• Dies & Das

• Leseranfragen

• Spargel- & Erdbeer-Rezepte von den niederösterreichischen Bäuerinnen: Spargel-Quiche, Spargelschiffchen aus Blätterteig, Schweinsschnitzel mit Spargelragout, …

• Lexikon: Spargel

• Muttertags-Verwöhn-Menü von CookingCatrin: Hendlfilets und Gemüse aus dem Ofen, Beeriges Durcheinander, Brownie-Herzen, …

• Torten für den Muttertag und für andere Anlässe: Schokoladetorte ohne Mehl und Himbeercremetorte

• Frisch aus dem Einkaufskorb im Mai: Überbackene Erdäpfelpfanne, Palatschinkentorte mit Bergkäse, Hendlragout mit Spargel und Hendlleber, …

• Hollerblüten und ihr exquisiter Geschmack: Holunderblütenomelett mit Erdbeerragout, Hollerblüten-Roulade, Hollerblüten-Limetten-Torte, …

• Süße Verlockungen im Mai: Waffeln mit Waldmeister-Topfen-Creme, Biskuitschnecke, Biskuitnockerln mit Erdbeersauce, …

• Regional genießen im ÖTSCHER:REICH und in St. Anton a. d. Jessnitz

• Gesund genießen: Erdmandeln als Ersatz für Nuss-Allergiker: Veganer Mangold-Aufstrich, Zucchini-Erdmandel-Laibchen, Erdmandel-Rehrücken;

• Wir stellen vor

• Neues am Markt

 

Die Mai-Ausgabe von Kochen & Küche erhalten Sie ab dem 24. April 2015 überall, wo es Zeitschriften gibt!

 

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