Beeren Rezepte - die besten Rezepte mit Beeren

Süß, säuerlich oder herb und in welcher Form und Farbe auch immer genossen – Beeren sind der Beweis dafür, dass Naschen sehr gesund sein kann!
 
7 Gründe, warum Beeren oft am Speiseplan stehen sollten:
1.   Die kleinen Früchtchen enthalten viele Vitamine und reichlich wertvolle Mineral- und Ballaststoffe. Auffallend ist ihr hoher Gehalt an Mangan, Kalium und Eisen.
2.   Zusätzlich enthalten Beeren viel Vitamin C, das hilft, Infektionen vorzubeugen und das Immunsystem stärkt.
3.   Die enthaltenen Pektine (wasserlösliche Ballaststoffe) sind in Verbindung mit den Fruchtsäuren sehr gesund für den Darm und wirken cholesterinsenkend.
4.   Da Beeren durch die Pektine besonders leicht gelieren, eignen sie sich auch besonders gut zum Einkochen.
5.   Das wertvollste, was Beeren zu bieten haben, sind jedoch ihre sekundären Pflanzenstoffe. Diese Stoffe bilden Pflanzen zu ihrem eigenen Schutz, sie schützen aber gleichermaßen auch den Menschen vor Viren, Entzündungen und sogar vor Krebs!
6.   Und da man Beeren nicht schält, ist der Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen besonders hoch!
7.   Außerdem sind Beeren kalorienarm weshalb sie als Diätkost, aber auch um die schlanke Linie zu halten empfehlenswert sind.   
 


Rezepte

Brombeerkuchen

Auch mit anderen Beeren schmeckt dieser Kuchen wunderbar.

Waldbeer-Joghurt-Torte mit Schokoladenglasur und frischen Früchten (Dripping Cake)

Die Waldbeer-Joghurt-Torte ist perfekt geeignet für den Muttertag

Schokoladencouscous mit Früchten

Schokoladehimmel zum Löffeln.

Clafoutis

Beerig-cremiges Mousse

Beeren-Joghurt-Eis

Das fruchtige und kühlende Beereneis ist ideal an heißen Sommertagen

Heidelbeertaler

Beerig, fruchtiges Heidelbeergebäck.

Heidelbeer-Topfenkuchen

Topfenkuchen mit frischen Heidelbeeren, die ideale Nachspeise an heißen Sommertagen.

Brombeerkuchen mit Puddingpulver

Süßes Beerenküchlein mit Vanillepudding.

Waldviertler Mohncreme mit Himbeersauce

Köstliches Beerendessert mit einer süßen Mohncreme.

Ambrosiacreme mit Waldbrombeeren

Eine wahrhaft "göttliche Creme"



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Weitere Rezepte

Beerentartes mit weißer Schokolade

Geschmackvolle Beerentörtchen mit cremigweißer Schoko

Topfen-Schwarzbeer-Strudel

Ein geschmacklich intensiver Strudel mit Schwarzbeerfülle. Genauso gut schmeckt er mit anderen Beeren z.B Himbeeren, Johannisbeeren etc.

Brombeersirup

Kalt angesetzter Brombeersirup.

Schwarzer Maulbeerenauflauf

Maulbeeren schmecken gut und sind gesund.

Früchte-Most-Sulz mit Eierlikörobers

Sulz aus Most und Früchten der Saison.


Buchtipp: Beerenobst



Welche Beeren esst ihr am liebsten?