Mein Faschingskrapfen Rezept

Zutaten... 1,20kg glattes Mehl,8dag Germ , 24dag Butter, 12 dag Kristallzucker, Salz , 3Pkg Vanillezucker, knapp1/8lt Rum, 1/2lt Milch, 8 Dotter.
Zubereitung :Für das Dampfl Germ zerbröseln, etwas warme Milch, 2El Zucker und Mehl verrühren, mit Mehl bestreuen und zugedeckt gehn lassen..In die erwärmte Milch Zucker Vanille,Butter Salzn,Rum und zum Schluss die Dotter geben.
Das Milchgemisch ud das Dampfl in die Rührschüssel geben.Während dem Kneten langsam das Mehl dazugeben.Gehen lassen. Gleich grosse Teile vom Teig stechen und rundschleifen. Flachdrücken, mit Mehl bestreuen zugedeckt gehn lassen.Ceres erhitzen ,Krapfen mit dem Boden nach oben einlegen und zudecken.Nach ca 3min wenden und nochmals ohne Zudecken fertigbacken. Dann nach Belieben füllen.
Gutes Gelingen wünscht euch krisssi