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Hallo,
das ist  eine eigene Kreation von mir. So zusagen ein Zufallsrezept.

Zutaten:
Für 2 Portionen

500 g Buschbohnen, halbieren
2 Minizwiebeln, klein schneiden
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt (alt Knoblauchgranulat)
2 El Erdnusscreme, crunchy, mit Stücken
200 ml Kokosmilch, cremig
250 ml Wasser, heiß
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 El Gemüsebrühe
Korianderpulver
1 El Öl

Zubereitung:
1. Buschbohnen waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren. Die Minizwiebeln und den Knoblauch klein schneiden. Öl in den Topf geben und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten (ersatzweise 1 Tl Knoblauchgranulat).
2. Der Reihe nach die Erdnusscreme, Kokosmilch und das heiße Wasser dazugeben. Die Buschbohnen in den Topf geben. Mit Salz, Gemüsebrühe, Pfeffer aus der Mühle und dem Korianderpulver würzen.
3. Zugedeckt bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dazu passen Reis oder Salzkartoffeln.

Lg Flamingo.


 

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LG Admin