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Die Landesweinbewertung Steiermark ist die quantitativ größte Weinverkostung und Weinbewertung des Bundeslandes! Am 8.Juni 2017 wurden die "BESTEN" Weine in der Seifenfabrik Graz präsentiert und mit dem Titel Landessieger 2017 ausgezeichnet.

 

In Teil 1 dieser Serie haben wir Ihnen schon einige Lebensmittel vorgestellt, die „eine gute Figur machen“. So zählen beispielsweise Gurken, Spargel, Artischocken, Rettich, Brokkoli, Paradeiser, Lauch, Zwiebeln, Chicorée, Erdbeeren, Grapefruits, Papayas, Äpfel, Kiwis und Fisch zu den Schlankmachern, aber auch kalorienreichere Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Süßkartoffeln, Vollkornprodukte (v. a. Haferflocken), Lammfleisch oder Avocados helfen beim Abnehmen, weil sie ballaststoffreich bzw. reich an Proteinen und Vitaminen sind. Auch viele Gewürze (etwa Zimt, Ingwer oder Chili) haben eine den Stoffwechsel anregende Wirkung und sollten daher so oft wie möglich zum Verfeinern verschiedenster Speisen verwendet werden. So kann man z. B. ganz einfach Müsli, Kompotte oder Desserts und Kuchen mit Zimt würzen. Chili und Ingwer in Suppen oder Hauptspeisen punkten nicht nur mit würzig-frischer Schärfe, sondern kurbeln auch die Verdauung an. Kümmel oder Thymian helfen dabei, Fett besser zu verdauen. Auch Tee und Kaffee haben eine positive Wirkung auf die Figur.   Auch diese Lebensmittel machen eine gute Figur

Problematisches Weinjahr 2016

Diesmal präsentieren wir Ihnen wieder Rezepte, die an jedem Wochentag gut schmecken, einfach zuzubereiten sind und nicht viel kosten.

 

Nicht nur für Vegetarier sind sommerliche Salate ein Genuss, denn auch Käse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte passen gut dazu. Außerdem sind Salate eine willkommene Beilage auf jeder Grillparty, viele eignen sich zudem auch zum Mitnehmen ins Büro oder als Erfrischung beim Picknick. Knackiges Gemüse, frische Blattsalate und erntefrisches Obst – alles potenzielle Zutaten für köstliche Salate – bieten im Sommer eine große Vielfalt.   Denn gerade bei sommerlichen Temperaturen ist das Kochen oft eine mühselige Angelegenheit, zudem hält sich der Appetit auf heiße Gerichte eher in Grenzen. Salate sind nicht nur gesund, sie sind schnell zubereitet, bringen Abwechslung in den Speiseplan und schmecken richtig gut! Sie können als Beilage oder auch als Hauptspeise serviert werden. Bei der Zubereitung sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Es gibt unzählige Kombinationsmöglichkeiten.   Hilfreiche Tipps

Suppen sind seit jeher ein fixer Bestandteil der Alltagskost. Besonders im bäuerlichen Bereich gab es früher mehrmals am Tag sättigende Suppen aus einfachsten Zutaten (wie z. B. Mehlsuppe, Einbrennsuppe oder Schottensuppe). An Festtagen oder zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten wurde jedoch eine kräftige Rindsuppe gekocht, die mit verschiedensten Einlagen aufgetischt wurde. Die Klassiker unter diesen Suppeneinlagen stellen wir hier vor. Grundrezept: Klare Rindsuppe

Dekoideen zum Muttertag: Überraschen Sie die beste Mutter der Welt doch einmal mit etwas Selbstgebasteltem. Das perfekte Geschenk zum Muttertag ist dieses Rosenherz aus Schilf. Es ist einfach zu machen und gelingt mit unseren Anleitungsbildern garantiert.

Bei der Kochbuchmesse, einem Klassiker der Frühjahrsmesse, treffen sich Liebhaber der guten Küche, um in Rezepten zu stöbern oder sich Inspirationen zu holen. Egal ob regional oder international – bei der Kochbuchmesse gibt es alles, was Appetit auf mehr macht! Koch- und Kücheninteressierte finden hier ein breites kulinarisches Angebot an neuen gedruckten oder digitalen Kochbüchern und Kochzeitschriften wie auch an antiquarischen Exemplaren. Dazu gibt es zahlreiche Vorträge, Präsentationen kulinarischer Produkte und Kochzutaten sowie Kochvorführungen zu Themen rund ums Kochen und Küchen.  Profi gegen Hobbykoch

Im Mai gibt’s die ersten, heiß ersehnten heimischen Erdbeeren, die natürlich sofort zu süßen Köstlichkeiten verarbeitet werden.

Stellen Sie sich auch öfter die Frage: „Was koche ich heute?“ Wir präsentieren Ihnen pikante und süße Rezepte für jeden Tag, die unkompliziert und schnell zuzubereiten sind, die Brieftasche schonen

Text, Rezepte & Fotos von Karin Sidak (www.tatort-kueche.at)   Gänseblümchen wachsen fast überall, besonders gern dort, wo sie von anderen Pflanzen nicht überwuchert werden. Kinder lieben es, sie zu pflücken und die Blüten zu Ketten aufzufädeln. Im Jahr 2017 ist das Gänseblümchen zur „Heilpflanze des Jahres“ erkoren worden und bekam somit die Aufmerksamkeit, die es verdient. Die gesundheitlichen Vorzüge sind zahlreich, so kann z. B. der austretende Saft von zwischen den Fingern zerriebenen Gänseblümchenblüten als „Erste Hilfe“ bei Verletzungen eingesetzt werden. In der christlichen Mythologie gibt es eine Legende, die besagt, dass das Gänseblümchen aus den Tränen Marias entstanden ist, die sie auf der Flucht nach Ägypten geweint hat. Bei den alten Germanen galt das unscheinbare Blümchen gar als „Auge der Sonne“, und bis heute ist das Gänseblümchen bedeutsam für alle, die sich die Heilkraft der Natur zunutze machen wollen. Botanisch gehört das Gänseblümchen zur Familie der Korbblütler, der lateinische Name (Bellis perennis) bedeuetet "die ausdauernde Schöne“, weil es fast ganzjährig zu finden ist und selbst Frost eine Zeit lang übersteht. Die mehrjährige Pflanze blüht von März bis November und ist heliotrop, das heißt, die Blüte richtet ihr Köpfchen nach der Sonne und schließt sich nachts und wenn es regnet. Vorkommen des Gänseblümchens

Einfach zubereitete, schmackhafte Gerichte sind der Wunsch aller Vielbeschäftigten, die nach der Arbeit in möglichst kurzer Zeit das Essen für die Familie auf den Tisch zaubern sollen. Die Salzburger Seminarbäuerinnen helfen mit einigen Rezepten beim Zaubern! Die Salzburger Seminarbäuerinnen wollen mit heimischen, frischen und saisonalen Produkten beste Speisen auf den Tisch bringen und bei den Konsumenten wieder die Lust zum Selbermachen wecken. Sie geben ihr vielfältiges Wissen und ihre Erfahrungen über regionale Nahrungsmittel mit Leidenschaft und Engagement weiter und wollen vermitteln, wie einfach es sein kann, eine frische Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Ein gemeinsames Familienessen fördert die Kommunikation und stärkt den Zusammenhalt innerhalb der Familie. Und gemeinsam schmeckt’s einfach noch immer am besten! (Foto: LFI Salzburg) Kochkurse der Salzburger Seminarbäuerinnen

Sobald das Wetter so einigermaßen mitspielt, kann man es kaum erwarten, die ersten Koteletts auf den Grill zu legen.

Leider setzt sich vieles, das besonders gut schmeckt, auch besonders hartnäckig an unseren Problemzonen fest. Die gute Nachricht: Es gibt auch Lebensmittel, die aufgrund verschiedener Inhaltsstoffe dafür sorgen, dass unsere Kalorienbilanz im grünen Bereich bleibt! Auf den nächsten Seiten informieren wir Sie über einige dieser „Schlankmacher“ und verraten, wie Sie daraus wunderbare Gerichte zubereiten können. Weil diese Lebensmittel zahlreicher sind, als man denken würde, haben wir das Thema aufgeteilt – im Juni folgt der zweite Teil.

Bitten Sie doch einmal Ihre Kinder, Enkelkinder, Nichten oder Neffen ihre Lieblingsspeisen aufzuzählen. Pizza (Pizza selber machen) ist garantiert dabei! Fast alle Kinder lieben diesen italienischen Klassiker mit Käse. Das liegt wahrscheinlich auch daran, dass er so herrlich vielseitig ist und dass bereits kleine Kinder bei der Zubereitung helfen können.

Exklusiver Tortenzauber für die schönsten Momente im Leben!

Tolle Workshops

Österreich hat nicht nur in der süßen, sondern auch in der herzhaften Küche einiges zu bieten. Ob Steirer, Tiroler oder Oberösterreicher, sie alle sind stolz auf ihre ganz besonderen Spezialitäten. Hier stellen wir Ihnen alle Rezepte aus unserer Serie typische pikante Gerichte aus den Bundesländern Österreichs noch einmal im Überblick vor.

Foto: Mona Lorenz Anleitungsfotos: Irmtraud Weißhaupt-Orthofer

Alltagsküche muss weder aufwendig noch teuer sein! Wir präsentieren Ihnen wieder Gerichte, die pro Portion weniger als 2 € kosten, aber trotzdem Abwechslung bieten und köstlich schmecken.

 

Dieses Thema braucht nicht viele Worte der Erklärung: Schokolade gehört zu jenen süßen Sünde

Bis dorthin ist aber noch Fasten angesagt, das geht gleich viel leichter mit köstlichen Suppen (

Wir haben hier das Rezept für das perfekte Roastbeef!

Comfort food ist Nahrung für Leib und Seele, die uns glücklich und zufrieden macht, Trost spendet, von innen heraus den Körper wärm

Jetzt sind wir auch schon beim letzten Teil unserer Serie zu pikanten Klassikern aus ganz Österreich angelangt, den Abschluss bilden die Bundesländer Tirol und Kärnten:

Die Heilwirkungen von Kurkuma

 

Das beste Foto wird auf unserer Homepage veröffentlicht, zusätzlich gibt es ein Exemplar des Buches "Kochen mit Resten" zu gewinnen.

Fastenbeugel wurden ebenso wie die in einigen Regionen Österreichs bekannten Fastenbrezen oft von jenen, die bei der Osterbeic

So können Sie günstig kochen unter 2 €.  

Der Trend, selbst Kräuter,

Sowohl der Saft als auch die Samen des Granatapfels stecken voller Antioxidantien, die nicht nur den Blutdruck senken, sondern auch Angstgefühle und Depressionen verringern so

 

Unsere Serie zu pikanten Klassikern aus ganz Österreich geht weiter.

Fotos: Andrea Jungwirth

  Anleitungsfotos: Irmtraud Weißhaupt-Orthofer

Fotos: Mona Lorenz

Wir bringen hier einige Vorschläge für katertaugliche Fischgerichte mit Süßwasserfischen sowie Fa

Für alle, die ein Rezept für eine saftige Topfenpotitze  aus Germteig su